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自制球形爆米花的做法
健康功效:黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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食材用料:球形爆米花专用玉米100克黄油50克白砂糖50克
菜谱做法:
1.准备好玉米,黄油,白砂糖(照片是红糖,爆米花机,我后来用了白砂糖)
2.将锅烧热,转小火放入黄油
3.待黄油融化,放入玉米粒,待开始爆的时候盖上锅盖
4.爆的时候要摇动锅
5.待没有声音打开锅盖
6.放盆中放凉
7.加少许油,放入白砂糖,小火慢慢炒
8.待白砂糖变成糖水放入爆米花煸炒均匀
9.来来来
菜谱小贴士:1.用动物黄油更健康,香
2.全程用小火
3.爆米花开始爆的时候要盖上锅盖,中途要摇动锅
4.炒糖要小火防止变糊
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爆米花为什么不脆?
也许很多人都会碰见这种情况为什么爆米花不脆,
爆出来的爆米花怎么不脆呢?首先,我想告诉朋友们的是,这跟机器是没有关系的,是原料的问题。在操作得当的情况下,我们做爆米花都是用奶油,爆米花,小玉米和糖作为一般的原料,要想让爆米花变得更脆更香,就要加一种原料,那就是起酥油。起酥油和奶油的性质一样,爆米花招商,都要首先放入锅内,在预热的过程中融化,润滑锅底。起酥油的价格和奶油的差不多,最多一斤贵上一块钱,同时用上这两种奶油做出来的爆米花不仅花变很大,而且更加的脆香,这就是所谓的双奶油爆米花。相对的,加上这样一种原料了,成本不就高了吗,是的,成本是高了两毛钱,但是,这样爆出来的一锅爆米花就可以比单奶油爆出来的贵上一块钱,爆米花批发,长期下来的话,利润也就高了,而且回头客也会越来越多
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