正宗的重庆小面嘿小面的学习内容
面条是我国最常见的传统面食之一,历史悠久,源远流长,驰名世界。据史料记载,最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。面条的特点是清香利口、条红筋韧,汤鲜味美。
1.香辣红油制做技术。2.高汤的熬制技术。3.煮面技术。4.绍子炒制技术。
5.包含品种:24种特色经典面
干 拌 类:老成都担担面,小面培训费用,宜宾燃面,金香素椒面
清红汤类:招牌牛肉面,回香排骨面,红烧肥肠面,姜鸭面,酸菜肉丝面,酱香杂酱面,清爽鸡蛋面,泡椒鸡杂面,麻辣重庆小面,豆香豌杂面。
抄 手 类: 大骨抄手,红汤抄手,藤椒抄手,老麻抄手。
米 粉 类: 杂酱米粉,排骨米粉,肥肠米粉,牛肉米粉。
赠 送:价值千元的 成都酸辣粉,四川凉面,特色泡菜技术。面条制作配方技术。
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7.学员回去遇到买不到或质量不好的材料,公司免费帮学员发货。
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精工细作,爽滑入口,余味犹存
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一、重庆小面的发源
近两年,重庆小面加盟店在全国如雨后春笋般出现,佳佳生意红红火火。说道重庆小面,不得不说说重庆小面悠久的文化历史。重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜,重庆素有“十八怪”,里面有一句说的就是“不吃小面不自在”。
重庆有史记载3000年,“渝”是因隋朝设置渝州而得名。相传重庆面食起源于三国时期,刘备为给结义兄弟关羽,屯兵于古万州天生城,准备发动夷陵之战,关羽生于河北,喜面食,为悼念亡弟并表明决心,小面培训,刘备身先士卒并发动将士以面食之。
说到重庆小面,当然离不开被誉为“小重庆”的古磁器口。磁器口曾是“白日里千人拱手,入夜后万盏灯明”的繁华码头,成为了重庆特色美食的发展和交流中心,依靠磁器口码头而生的“下里巴人”性格粗犷豪放,小面培训机构,喜好麻辣,码头上随处可见光着膀子大口吃面的场景,不亦乐乎。码头,顾名思义依水而建,所以湿气重,寒气大,吃上一碗麻辣面条,既可以驱寒,又可以祛湿。到了民国时期,有一部分人专门做起了麻辣面条生意,把加了荤料的叫“大面”,把素面叫“小面”,“重庆小面”因此而得名。
中国之大,素有南粉北面的说法,和北方吃面不同,小面培训哪家好,重庆小面讲究的是调料,一碗简单的小面,其中佐料就达二十余种,到目前,大多数重庆人都喜欢早上来一碗热腾腾的麻辣小面,这也称之为“重庆一餐”,重庆被称之为“雾都”,雾气较重,麻和辣是驱寒祛湿的良药,因此重庆小面逐渐成为重庆人的药膳饮食。时至今日,重庆小面已遍布重庆大街小巷,无论身家过亿,还是街头棒棒;无论企业的高管,还是奋斗的白领,每天都会吃上一碗重庆小面,晨雾弥漫的早上,吃上一碗重庆小面,让麻辣遍布全身,热血沸腾,让男人性格豪爽,女人容颜靓丽。重庆小面创业也成了时下非常热门的创业项目。
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