学习鸳鸯火锅技术去哪里
学习鸳鸯火锅技术去哪里？哪里能学到真正的鸳鸯火锅技术？不少想要学习鸳鸯火锅技术的人都想要问这个问题，今天舌味大厨鸳鸯火锅技术培训机构会为大家回答这个问题。鸳鸯火锅又叫双味火锅，是1983年由闫文俊设计、程志刚等人制作，重庆火锅培训，当时作为重庆队参加全国首届烹饪大赛参赛菜品，一经出现，便引起轰动。鸳鸯火锅有别于传统火锅只能吃一种口味的缺点，创造性的将火锅用铜片分成两半，互不相同，组成一个太极图案，两边可以添加不同口味的底料，一般情况下，一边是放上红汤卤，一边是放上清汤卤。
鸳鸯火锅之所以这么受人欢迎主要归结于两点，一是鸳鸯火锅口味适应人群广，鸳鸯火锅两边分别装有不同口味的底料，清汤卤主要是用老母鸡、老肥鸭、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨所做的烫，汤中没有加过多的辣椒，适合口味稍淡的人群；而红汤卤则是适合那些喜欢吃麻辣口味的人群。第二，鸳鸯火锅由于其独特的太极造型，加入汤底后红白分明，所以观赏性非常强。
鸳鸯火锅好不好吃主要在于底料的熬制，特别是对于红汤卤而言，好的火锅底料吃起来辣而不燥，香而不冲，特别是吃到最后，越来越会感到火锅底料的厚重与热烈，而不好的火锅底料的香味完全是靠香料支撑，吃到最后会感觉越吃越苦。开一家火锅店一定要有好味道，而学习鸳鸯火锅技术就成为最大的难题。重庆舌味大厨开设有专业鸳鸯火锅技术培训课程，专门为想要开店的朋友提供鸳鸯火锅培训。
舌味大厨拥有多位普遍年龄都在40岁以上的传授师傅，他们大都拥有二十多年的行业经验，具有教学水平高，教授能力强；舌味大厨采用一对一手把手教授方式，行业大厨全程指导教学；我们提倡实战教学，鼓励学员多动手，勤练习，培养学员动手能力，真正让学员在练习中学到好技术；为了保证每位学员都能够完全掌握全套技术，我们不会限定学习时间，直到学员感到他真的完全掌握全套技术为止。
川味火锅培训要多少钱
川味火锅，又叫清油火锅，是在重庆火锅的基础上逐步演绎而成，与传统火锅相比，火锅培训，川味火锅在调制时主要使用菜油，并加入了各种香料，火锅技术培训，依靠菜油和香料混合产生的复合味来提香。川味火锅相较于传统的重庆火锅适当减少了麻辣刺激味，使味道鲜香而不油腻，糖纸红亮而不粘稠，逐步演变成一种新的特色火锅。川味火锅相较于传统火锅，重庆老火锅培训，适应人群更加广泛，一家好的川味火锅店基本上每天都会朋客满座。
对于一家想要从事川味火锅事业的人群来说，如何选择一家好的川味火锅培训机构就成了一大难题，首先关心的一大问题就是能不能学到真正的技术，其次则会考虑到川味火锅培训价格是不是符合自己的心理预期。今天我推荐一家重庆本地的一家地道川味火锅培训机构：舌味大厨川味火锅培训机构。
推荐理由一：师资力量雄厚。舌味大厨聘请多位从业20余年川味火锅底料制作的老师傅手把手教授，他们拥丰富的行业经验，精湛的炒制技艺。
推荐理由二：培训流程完整：川味火锅底料的识别和配方、川味火锅香料的识别和配方、川味火锅糍粑辣椒的制作方法、川味火锅底料的炒制方法、川味火锅老油的处理方法、火锅味型的调配方法、火锅秘制味碟技巧、熬制过程中的常见问题和处理技巧、川味火锅的勾兑方法和技巧、川味火锅主要原材料的好坏识别等。
推荐理由三：服务意识一流：舌味大厨提供免费的技术升级，想要开店的朋友提供免费的开店技术指导
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