酸辣粉的做法
主料：棒骨、鸡架、红薯粉辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。2. 红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。3. 炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。4. 黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。5. 红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。6. 取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，佛山酸辣粉加盟，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。
酸辣粉加盟
重庆帆哲公司从当前酸辣粉的发展情况来看，我国都市消费者对酸辣粉的需求正在不断的增加。酸辣粉加盟行业的发展也渐渐地从国内的一、二线城市，逐渐的向三、四线城市和农村蔓延。但是创业导师认为酸辣粉加盟开店懂得要懂得借势才能获得更好的收益，请看以下分析。
1酸辣粉加盟开店依托商业中心。购物中心的商业生态正在呈现一种趋势：百货给小吃让路。一些大型商场，不再把小吃当成业态的“补充品”或者“边角料”，而是将小吃在商场中的占比提升，将小吃店的地理位置进行精心布局。购物中心相关负责人曾表示“在以往的商业地产规划中，小吃配比率很少有突破20%的时候。这两年，小吃业所占比重开始走高，逐渐达到约30%或40%。”。商圈经济的威力正在日益显现，能够依托商圈经济进行引流，对品牌知名度提升功莫大焉。但是，购物中心小吃也是品牌试金石，如果身在其中业绩仍未有起色，一是要思考该商圈的力量，二是须反思自己的选择和运营手段。
2酸辣粉加盟开店发掘社区经济。在北上广等一线城市，人口密集、城市规模过大这类的城市病，让社区经济成为一种难以避免的经济发展新趋势，“城市病”正在给餐饮业的成长带来新机遇。社区食堂等具有餐饮服务属性的业态成为社区经济的重要组成部分之一。房地产商就已敏锐感觉到社区经济优势，已在试点社区食堂品牌。酸辣粉加盟商同样可以放眼社区经济，用新的运维理念完善社区文化，从社区经济中获益。
3酸辣粉加盟开店利用O2O理念。O2O之于餐饮业，将不再是并行于传统餐饮形态的一个门类，酸辣粉加盟，而是融于各种餐饮业态的一个工具。在“互联网+”时代，初期餐饮创业要将O2O概念深植于运营管理中，畅通线上线下渠道，进行相互引流。这种“打通”绝不是单纯地玩概念、炒品牌，而是能有助于酸辣粉加盟商实实在在地提升品牌覆盖力、扩大客群、增加店面。
4酸辣粉加盟开店抓住校园经济。很多年轻的酸辣粉加盟商上来就想玩互联网餐饮品牌的概念，认为懂得互联网运营、植入互联网思维就能扬名立万、一本万利。实则不然，现下的互联网餐饮已不是今非昔比，简单的互联网手段已无法玩转。新的酸辣粉加盟商们不如脚踏实地，从看着很“土”，但很有效的传统餐饮创业手段做起。校园经济，这个看着本分，甚至有点“萌萌笨笨”，但用户潜力无限的市场是创业者们初试身手的好场景。无论在小学、中学还是大学，南京酸辣粉加盟，学生群体对“花钱”这事儿绝不“手软”，都是酸辣粉加盟店消费的主力军，选对契合用户年龄结构的品类，沈阳酸辣粉加盟，在学校周围开店，比盲目在商街找铺开店更易少走弯路，而且对于外卖等手段、新奇特等产品，这类人群都有着不错的接受度，拿他们“练手”也不错。
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