水果冷库能保鲜的原因
水果冷库即控制在物料冷害点温度以上0．5℃～1℃左右和相对湿度为90％～98％左右的环境中贮藏保鲜水果。临界点低温高湿贮藏的保鲜作用体现在两个方面：蔬菜冷库-水果冷库-食用菌冷库-蔬菜保鲜冷库-冷库安装-
第.一，水果在不发生冷害的前提下，采用尽量低的温度可以有效地控制水果冷库果蔬在保鲜期内的呼吸强度，使某些易腐烂的水果品种达到休眠状态；
第二，冷库造价，采用相对湿度高的环境可以有效降低水果水分蒸发，建1000立方冷库造价，减少失重。从原理上说，CTHH既可以防止水果在保鲜期内的腐烂变质，可以抑制水果的衰老，是一种较为理想的保鲜手段。临界低温高湿环境下结合其他保鲜方式进行基础研究是水果冷库中期保鲜的一个方向。
举例：
苹果的储存温度在0到4度
在这个温度范围内苹果会减缓细胞成长，达到保鲜目的
冷库维修常识及排除故障方法
１、检查电源：配电箱上没有电或显示屏不显示应检查下冷库的一些专用闸是否失灵。
２、制冷剂循环量不足主要有两个原因，一是制冷剂充注量不足，此时，122立方的冷库造价多少钱，只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个原因是，系统制冷剂泄漏较多，遇上这种情况，应先查找漏点，重点检查各管道、阀门连接处，查出泄漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。
３、配电箱里有异常的噪声，这是交流接触器发出的声音，由于接触器的运动部件局部不灵活，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。
４、当蒸发器管内有0．1mm厚的油膜，为保持设定的温度要求，蒸发温度就要下降2.5℃，水果冷库造价多少一立方米，耗电量增加ll％ ；当冷凝器内水管壁结水垢1.5mm时，冷凝温度就要比原来的温度上升2.8℃，耗电量增加9.7％；当制冷系统中混有不凝结气体，其分压力值达到0.196Mpa时，耗电量将增加18％。因此，在使用管理中，要保持传热设备良好的传热效果和充分利用传热面积，达到降低制冷的能量消耗。
５、合闸后冷库配电箱没有反应。检查三相电是否正常。
６、库内照明灯不亮。检查开关是否失灵。装置灯罩时要注意灯的防水。
7、压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于6分钟。发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加入牌号不对和长期暴露在空气中致使含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。经常注意压缩机外壳、机身及气缸盖处的温度变化 以判定冷库当中压缩机运转是否正常。
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