重庆烤鱼培训机构/重庆学习烤鱼技术哪里好
烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
培训内容及教学：
1、香料的识别及选用；2、底料油的制作；3底料的制作技术；4鱼的腌制技术；5鱼的烤制技术；
6、菜品的炒制技术；7.不同味型的制作
1、品种包含：
2、香辣烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、麻辣味烤鱼、鱼香味烤鱼。
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