重庆小面加盟经营模式
重庆小面起源早，发展快，尤其是最近三年，扩展速度惊人，并由此滋生出了不同的经营模式，和其他餐饮行业相似，重庆小面经营模式也可分为三类，即：个体经营、连锁经营、加盟经营，三者之间看似完全独立的存在，事实上他们之间有一定的递进关系，也存在一种包含关系，就像寄生一样，重庆特色小面加盟，各有各存在的道理。
（一）个体经营，是最初也是最原始的经营模式，有了经商这个概念，重庆小面代理，就有了个体经营模式，因此是最成功的经营模式。但发展至今，个体经营已经不是狭义上的单个人的经营了，已包括按照《民法通则》所界定的个体工商户和个人合伙，我们实际生活中所指的个体工商户已经用作广义上的意思了，其中包括个人合伙。重庆小面也是餐饮洪流中的一个缩小版，它的主要经营模式任是狭义上的个体经营，生产资料归个人所有，以劳动人劳动为基础，劳动所得归劳动者个人所有的一种经营模式，说白了就是自食其力，多劳多得，不与人分羹。在重庆，不管你走到哪个小街巷道，你都会看到一个小不起眼的小面馆：里面就一两个人忙的不亦乐乎，外面撑个遮阳伞，吃面的人津津有味，这是重庆小面的一个缩影，但是随着市场经济转型和餐饮行业的大发展，这种经营模式已经凸显出了很多的弊端，脏、乱、差已是普遍存在现象。个体经营对创业者来说是最能接受的一种经营模式，
因为投资小，完全由自己掌握各种资料，但是要改进凸显的弊端，就得做到商圈分析、顾客定位、形象塑造、品种搭配、服务规范、文化提炼等之间的紧密结合，管理学中有一套木桶理论解释得就是这种关联：餐饮经营模式的塑造，取决于各要素中最短的“一个木块”，否则，其他的木块再高，也做不到把木桶装满水。通俗的讲，就是餐饮经营模式的各个要素要一边高，彼此依傍，效果才会明显。
孟非的小面让重庆小面再次上风口浪尖
重庆小面是许多离乡之人最牵肠挂肚的家乡味，现在重庆小面一经走出重庆，走出国门，走向了全世界~！
“二两小面，重青，重麻，重辣”
“干熘儿”
……
这是重庆人每天清早最熟悉不过的场景——吃小面。街头巷尾、路边树下、商场大厦……在重庆，只要有人的地方，就有一碗麻辣鲜香的小面。
吃小面，吃的就是调味的手艺。上好的汉源花椒麻香四溢、余香不绝自不必说，那一碗通红喷香的油辣子更堪称调味的点睛之笔。好的油辣子，似精明干练的川妹子，辣得干脆、辣得爽口，重庆小面，“辣嘴不烧心”。
重庆喜百味餐饮特意挑选几种不同的辣椒，有的重辣、有的提香，大锅微火炕至微糊，放进石盆捣碎，用烧好的菜籽油淋香。看似简单，却极其考验手艺和耐心，这也是店家秘而不宣的调味秘诀。
狭义的小面就指素小面，素面朝天，原汁原味；而如果加上浇头，则别具一番诱惑。重庆当地会加牛肉、豌豆杂酱和肥肠作浇头。八方食记刚好为大家准备好了这几种，大块牛肉炖得软烂、豌豆熬得香糯、肥肠煮得入味，这三样，随便选哪一种都让人吃得上瘾，连碗底余汤都要用面条蹭一圈吃得干干净净。
面馆老板总是一手捏着土瓷碗或者搪瓷盆，一手麻利地调入红油、酱油、花椒、蒜水、榨菜丁……热气腾腾的碱水面顺势落入碗中。接下来食客筷子翻飞，顺滑的面条裹着麻辣香的作料缠绵入口，一碗销魂。街边小面，看似漫不经心，却处处用心。就拿这十几种调料来说，如何炕海椒、炸红油、制蒜水，拿捏分寸调作料，每家店都有独门秘籍。
曾在重庆生活的孟非就对小面情有独钟，汪涵也不止一次在节目中表达对小面的心驰神往。很多人千里迢迢奔赴重庆，只为坐在早餐摊前，和当地人一起吃碗小面。没吃过小面，不算到过重庆；吃过小面，就已经从味觉和记忆上完全融入了重庆。
对于漂泊在外的重庆人来说，最艰难的也是吃不到那碗巴适的小面。
一碗小面一气呵成，浓烈的麻香不断延展着舌尖的火辣，重庆小面 加盟，酥酥麻麻，意犹未尽。让人不禁抚着肚子，悠悠吐出那句心中深藏已久的表白——“重庆小面，就是霸道。”
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