重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。所以学习重庆小面就需要到它的发源地重庆。重庆小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
广义的重庆小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家'干熘'(拌面)、'提黄'(偏生硬)、'加青'(多加蔬菜)、'重辣'(多加油辣子)等等。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为'水面'、'水叶子'。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬.
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。北方的面食以汤底取胜，重庆的小面则以调料取胜。
小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
重庆喜百味餐饮做为重庆小面协会的副会长，重庆小面龙头企业，为打造从源头到餐桌、推广正宗重庆麻辣小面、在重庆开业的多家“嘿小面”生意火爆，成为一道亮丽的风景线。重庆小面的面条由公司精细制作、在保证面条主材食品安全的情况下、由专业的厨师精心制作、奉献给食客一碗碗地道的”重庆小面“。
嘿小面做为重庆喜百味餐饮管理公司加盟品牌之一、遵循”传扬面条文化、惠普人类健康“的原则、不断为消费者提供新鲜放心的不同品种面制品。真正打造从源头到餐桌的连锁经营。
民以食为天、食以材为先、打造一碗放心面、我们共同前行。餐饮创业长期火爆，重庆小面更是翘楚，重庆小面加盟，重庆小面技术培训，让您轻松餐饮创业！
重庆小面的经营模式
二）连锁经营，是指经营同类商品或服务的若干个企业，重庆嗨小面加盟，以一定的形式组成一个联合体，重庆小面加盟公司，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，山城重庆小面加盟，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益，目前国内连锁经营可分为三种形式：直营连锁、特许经营和自由连锁。连锁经营是个体经营的升华，这不仅仅是模式的转变，也是标志着生意的扩大化，经营的规模化，服务的标准化，利益的整体化。但是重庆小面的连锁经营与定义上的有一定的区别，重庆小面的连锁经营从运营上来看，连锁店可以看做一个子体，母体总店是子体的营养来源，当子体成长过后可以独立的运营，可看做是直营连锁，重庆喜百味餐饮旗下的嘿小面就是一个典型的例子。就目前来看，小吃餐饮做得成功的就是沙县小吃，曾只是福建沙县一隅的风味小吃，现在已经形成遍布全国的小吃网。连锁经营的优势就是有自己的品牌，能快速形成连锁网，子体发展快。
（三）加盟经营，是现在经济全球化的重要发展模式，就是指企业组织，或者说加盟总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，必须提供一项独特的商业特权，重庆小面，并加上人员培训、组织结构、经营管理、商品供销的方面的无条件协助。而加盟店也需付出相对的报偿。加盟经营的经营形式种类有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。对于重庆小面的创业者来说，加盟经营的优势就是创业起步快，因为一切只需按照总公司的章法办事就可以了，但是对于大多数创业者来说，这种方式至少目前不实用，因为其加盟费等各种费用比较高，一般人难以承受。
不管是个体经营，连锁经营还是加盟经营，都遵循一个法则——母体寄生法，重庆小面是一种寄生行业，主要是以零售为主，对人群的依赖性很大，流量和地址的选择直接关系到生意的好坏，在人群比较集中的地方建立自己的经营方式，以超市、商场、广场、宾馆、步行街为依托，都能很好的得到顾客的认可。重庆喜百味餐饮合作方式灵活透明，非常适合各种类型的创业者。
重庆小面、喜味餐饮、重庆小面加盟公司由重庆喜百味餐饮管理有限公司提供。重庆喜百味餐饮管理有限公司（www.huajiamixian.com）是专业从事“各种餐饮小吃招商加盟：花甲米线,台湾烤玉米,酸辣粉,火锅米线”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈经理。
