喜百味餐饮嘿小面教大家正宗重庆小面的做法
重庆小面，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。重庆小面由早期的担担面演化而来。重庆喜百味餐饮嘿小面的经营者雷先生其老祖宗早在上世纪初，靠一碗‘担担小面’打天下，名闻于巴蜀;重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。
重庆小面好吃，重庆喜百味教大家一碗好的重庆小面怎么做出来
麻辣小面料配：
新鲜水面，辣小子麻辣小面调料，酱油，花椒面，万州小面加盟，榨菜颗，碎花生米，蒜泥水，小葱，味精，净蔬菜，骨头汤适量。
重庆小面的做法：
1 制味碗：将辣小子重庆小面调料、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗，根据顾客要求添加适量骨头汤。
2 煮面：锅内烧水，开后下面条;待开后打去沫子，放入蔬菜;待再开后，挑起蔬菜放人味碗边;面好后用篾兜挑面人味碗，即成。
风味特点：
爽滑的面，美味的汤，重庆小面给人们带来了味蕾的享受。
油红面黄叶绿，麻辣鲜香滑爽，食后口留余香，食而思再不倦。
当然，这个只是重庆小面的家常做法。如果您想开一个店，还需要参加重庆小面加盟或者重庆小面技术培训。那样才能做出一碗非常霸道的正宗重庆小面，才能征服食客挑剔的味蕾。
重庆小面加盟经营模式
重庆小面起源早，发展快，尤其是最近三年，扩展速度惊人，并由此滋生出了不同的经营模式，和其他餐饮行业相似，重庆小面经营模式也可分为三类，即：个体经营、连锁经营、加盟经营，三者之间看似完全独立的存在，小面加盟，事实上他们之间有一定的递进关系，也存在一种包含关系，就像寄生一样，各有各存在的道理。
（一）个体经营，是最初也是最原始的经营模式，有了经商这个概念，就有了个体经营模式，因此是最成功的经营模式。但发展至今，个体经营已经不是狭义上的单个人的经营了，已包括按照《民法通则》所界定的个体工商户和个人合伙，我们实际生活中所指的个体工商户已经用作广义上的意思了，其中包括个人合伙。重庆小面也是餐饮洪流中的一个缩小版，它的主要经营模式任是狭义上的个体经营，生产资料归个人所有，以劳动人劳动为基础，劳动所得归劳动者个人所有的一种经营模式，小面，说白了就是自食其力，多劳多得，不与人分羹。在重庆，不管你走到哪个小街巷道，你都会看到一个小不起眼的小面馆：里面就一两个人忙的不亦乐乎，外面撑个遮阳伞，吃面的人津津有味，这是重庆小面的一个缩影，但是随着市场经济转型和餐饮行业的大发展，这种经营模式已经凸显出了很多的弊端，小面50强加盟，脏、乱、差已是普遍存在现象。个体经营对创业者来说是最能接受的一种经营模式，
因为投资小，完全由自己掌握各种资料，但是要改进凸显的弊端，就得做到商圈分析、顾客定位、形象塑造、品种搭配、服务规范、文化提炼等之间的紧密结合，管理学中有一套木桶理论解释得就是这种关联：餐饮经营模式的塑造，取决于各要素中最短的“一个木块”，否则，其他的木块再高，也做不到把木桶装满水。通俗的讲，就是餐饮经营模式的各个要素要一边高，彼此依傍，效果才会明显。
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