该培训模式是在不断探索中经过长期实践，各种淘汰后留下的精华，相对于校园式和加盟式来说，到目前为止是最受培训方推崇的培训方式，也是受学员青睐的方式，一对一培训取了前面二者的长处，摒弃了二者的短处，是校园式和加盟式的升华。为什么说一对一培训好？
因为这个可以根据不同学员不同情况来量身打造具体培训方法，针对不同基础，不同经验，不同要求的人能及时作出课程调整，让学员学的更精、更快。从培训步骤看，一对一培训分为八大部分：配方讲解→配料认识→调料制作→食材挑选→食材处理→菜品烧制→碗底打料→煮面要点，是“一条龙”培训，其精彩部分就是要求每个学员亲自操作：选材、配料、调料、炒料等，在操作过程中师傅全程护航，遇到问题及时指出，马上更正，因此学习的时间一般在一周内就可以全程掌握。
通过这样培训成功的学员不会受制于核心技术的控制，不会因调料问题发愁，不会因店面装修发闷，开店得心应手，自由自在，不会投资更大的金钱在培训费、加盟费、管理费、技术升级费、配料购买费等费用上。该培训方式主要优点在于收费低、学时短、掌握快、开店投资小，实际操作中能够做到亲力亲为，并且可以巩固基础、查漏补缺、强化训练、针对性提高，真正学到心满意足的技术。
重庆喜百味教您正宗重庆小面的制作流程
用料配方： (制10碗)
新鲜水面1250克，红油辣椒150克，酱油200克，花椒面10克，榨菜颗20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，姜汁50克，芝麻酱20克，小葱25克，味精20克，净蔬菜60克，骨头汤适量。
麻辣小面的做法：
(1)制红油辣椒：将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，小面，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。
(2)制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗，!根据顾客要求添加适量骨头汤。
(3)煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，小面加盟排行榜，即成。
做法诀窍： 制辣椒油时，嘿小面加盟电话，要待油稍冷、但还有热气时，放海椒面人钵内(油温以海椒面倒人时，仍在油中翻涨、但不致使海椒焦煳为宜)。花椒面要用好花椒，现办才香，不苦。火要旺。煮完一锅面后，要适当加开水，使煮面水宽裕，面汤酽了，面条不易煮熟。
风味特点：油红面黄叶绿，麻辣鲜香滑爽，食后口留余香，食而思再不倦。 [1]
麻辣小面，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，正宗小面加盟，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。巴和面庄经营者雷先生其老祖宗早在上世纪初，靠一碗‘巴和面’打天下，名闻于巴蜀；重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼，即最早的水煮无馅面食，亦即重庆小面的祖先。
重庆的“小面”，历史悠久。在一付担子上的小面品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素条面等。据刘金和老师傅说，抗战前后和建国初期，吃担担面的大都是太太、小姐、公务员等，是来吃味品鲜的；担担面的面条少，用精荚的小细瓷碗盛装，佐料讲究。吃麻辣小面等的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的；麻辣小面等面条多，用大土碗盛装，佐料大众化。
改革开放后，“小面”在质、味上大有提高，其中在小巷内供应的最有特色：一口专用的电用小面锅，几张条桌几把椅子。佐料齐全，每样佐料中都有专门工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，引起那些过往行人驻足，情不自禁地说声“好香”。早上的小面，是重庆早餐的主打品种，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于西式快餐。重庆艺校校长田先生说：“面摊上的小面好吃，简直是一桩秘密，与美国的可口可乐的配方是同一级别。”
嘿小面加盟电话|小面|喜味餐饮(查看)由重庆喜百味餐饮管理有限公司提供。重庆喜百味餐饮管理有限公司（www.huajiamixian.com）是重庆 重庆市 ,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在喜味餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创喜味餐饮更加美好的未来。
