做蛋糕也能有好心情，做蛋糕助您克服抑郁。美味可口的蛋糕，色泽诱人的点心向来是一些人扫除不良情绪的法宝，学西点在哪，但是大家想没想过，如果做蛋糕的糕点师要是心情抑郁了那该怎么办呢?最近在英国出现了一些特殊的蛋糕店，那里的蛋糕大部分是单调的蓝色与灰色的，虽然颜色单一但它却可以疏解糕点师们心中的抑郁。他们究竟是如何通过蛋糕来克服抑郁情绪的呢?
随着生活和工作节奏的加快，越来越多的人受到不良情绪的困扰。据世界卫生组织公布的数据显示，欧洲约四分之一的人口受到忧郁和焦虑情绪的困扰，其中当然也包括不少糕点师。这些人需要宣泄情绪的渠道。目前伦敦一家“郁闷糕点店”的糕点师们似乎找到了克服忧郁的方法。
走进“郁闷糕点店”，我要学西点，你会发现这里的糕点大部分都是蓝色与灰色，糕点师佐伊解释说，糕点的颜色、装饰的乌云、苦瓜脸都是他们表达情绪的方式。
目前高级酒店对西点师的要求不单是会做几样西式点心就可以的，他必须懂得西点营养问题，懂餐饮文化心理，懂得市场的流行趋势，丰都学西点，制作出受市场欢迎的西点作品来，同时还要懂得成本控制，懂得沟通与协调。说说很简单，真正要做可是也要下苦功夫的。
楚留仙职业技术学校西点专业教师分析，去哪学西点，传统的西点师大多靠“师傅带徒弟”，多数没有接受过正规系统的理论学习，技艺上难有创新，一些操作也不符合规范。而经过专业学习的学生不仅会做，而且能根据市场需要不断创新，大部分学生没毕业就已是“中级西式点心师”或“中级西餐制作师”，毕业后很快成为骨干。不仅毕业就就业，还就业拿高薪！
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