手把手教你做干锅土豆片，
土豆切片，泡在水里，重庆干锅培训哪家便宜，去掉淀粉，同时也防止氧化
香肠切片
姜葱蒜切末
热锅冷油，下香肠片炒，到香肠微微吐油变得透明盛出
就着煎香肠的油把土豆片倒入，翻炒，直至土豆被煎到稍微有点透明，盛出
煎好的土豆，略有点金黄色
热锅冷油，下姜葱蒜爆锅
将芹菜放入，爆炒出香味
加一勺辣豆瓣酱，并将土豆片和胡萝卜片倒入，翻炒
加生抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐，并倒入青椒片翻炒
加入煎好的香肠片，干锅培训，翻炒均匀，出锅
重庆干锅培训机构分享
重庆干锅培训机构告诉你干锅的种类、吃法和特点：
一：种类：干锅相对于火锅而得名，是近年来极为流行的一种火锅派系。它在重庆、湖南、西北一带较为流行，重庆干锅培训，形成了系列干锅菜肴，如干锅鹅、鸭、鸡杂、干锅兔、干锅蛙、干锅鱼、干锅虾等。
吃法：干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。首先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温食用。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用，重庆干锅培训价格，这就有些类似火锅的就餐形式。
特点：集中餐和传统火锅吃法于一体，制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、鲜、香味浓郁。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用。
不含动物油，保健作用明显；老油不回收，是真正的绿色餐饮；麻辣味适中，特别适应不同地区、不同饮食习惯的需求；重庆干锅培训机构
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