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煲仔饭以前用炭火烧，现在一般用煤气烧。最常见的做法是煤气炉烹制的，一个炉有4-8个炉头，可以同时烹仔排煲仔饭制。由于炉头较多，煲仔饭，产量提高对火候的控制不能保证，烹制出来的味道不一，锅巴礁度不一。1.在沙煲里面放入准备好的米(加入食用油腌制过)，加入热水2.放到煤气炉上进行烹制，用大火力烹制7分钟
3.放入腌好的肉类4分钟
4.慢火3烹制分钟，如果喜欢吃锅巴的可以用猛火进行，让锅底均匀受热。
5.吃前放入香葱酱油既可。
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煲仔饭，现在人钟爱的一种特色米饭类美食，不少人吃过后就对它念念不忘。现在市场上面煲仔饭店生意兴隆，各地的煲仔饭消费者在持续增长。煲仔饭有多么好吃呢，看看它是来自哪里的美味就知道了。作为广东特色美食，煲仔饭受欢迎也不足为奇了。不少人因此看中煲仔饭的发展，纷纷开起煲仔饭店，但是要开店首先要学会煲仔饭的做法。哪里能学到正宗的煲仔饭技术呢？
煲仔饭加盟是现在普遍的一种创业方式，煲仔饭培训机构，而且现在的餐饮市场上，生意好的煲仔饭店都是连锁的。那么站在创业者的角度来看，加盟品牌开店有什么优势。煲仔饭加盟店排行榜上的煲仔范儿煲仔饭是行业内翘楚。
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