龙门爪爪 鸡爪界的新传奇
鸡爪，也叫凤爪，富含胶原蛋白，美容养颜，所以，妹子都爱。关于鸡爪的做法，也是五花八门：卤凤爪、泡椒凤爪、蒸凤爪；泰式的、川味的、港式的，不同的做法、不同的味道，满足各种需求的你。
有一家名叫龙门爪爪的小店，口味多，而且都比较特别。重庆老火锅、泰式冬阴功这样的神奇味种，惊奇的出现在鸡爪界。
话说，耙耙耙爪爪是什么鬼？度娘说就是软软软的意思，川话，slogan的“一抿就化了”也是对耙耙耙最细致的注脚吧。
你看，这软趴趴、耙耙耙的样儿，轻轻一晃，就要断掉的赶脚。泰式冬阴功味，很正点，酸酸辣辣，真的宛如在喝一碗冬阴功汤。肉质确实是一抿就化了，你看，它直立而又修长的手指，就知道它不会给你耙耙耙的享受了。下面，教你一种家常卤鸡脚方法：
电饭煲卤鸡爪：
材料 ：鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根。
做法：
1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料。
2.然后添入水，没过鸡爪即可。
3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
注意：每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。老抽有甜味儿了，就不用放糖。
如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，麻爪爪加盟，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，麻爪爪加盟，不宜选购。
鸡爪的储存方法
鸡爪趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
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