重庆卤菜加盟店如何经营才能更快吸引回头客
3、尊重顾客
据统计，不满的顾客会不断地向人抱怨，从而让卤菜店失去更多的潜在顾客。而得到满意回应的顾客，则有95%会成为回头客。作为独立的个体，每一位顾客都有其独立的人格，无论是什么类型的顾客进店，服务员都必须尊重他。如果因为意见相左与顾客产生了摩擦，则更需要服务员注意自己的言谈举止，对顾客表示尊重，主动接受顾客的抱怨并做出积极的反应。总之尊重是相互的，你对顾客是否尊重，直接关系着顾客对卤菜店忠诚度的高低。
4、时刻为消费者着想
消费者进店购买卤菜，说明他对这家卤菜店抱有一定的希望，希望在此能吃到一顿舒心、可口的饭菜。因此服务员一定要把握消费者的这一心理，从消费者的角度出发，为消费者提供最，优质的服务。
5、诚实待客
对进店的消费者要诚实，要知道，你可以欺骗顾客一时。但却不能欺骗顾客一世。顾客都很聪明，也很公正，卤菜培训中心，只要他认为在你的店里被骗了，日后他一定会回避，而且他还会将自己上当受骗的经历告诉认识的人。这样一传十、十传百，你的店铺名声就被搞砸了，结果很有可能会让你关门大吉。
6、提供良好菜品
顾客满意度是最直接的反应，对餐饮企业来说，就是菜品的质量。因此，卤菜店只有在不断创新菜品、不断提供优质菜品的前提下，卤菜培训哪家好，才能保证顾客对卤菜店保持长久的忠诚度。
7、把握好关键的5分钟
顾客进门后的3分钟和离开前的2分钟可谓餐饮服务关键的5分钟，若这5分钟内的服务不到位，很容易让顾客感到被怠慢。因此，卤菜培训加盟，一定要做好这5分钟内的服务。
进门后3分钟：不要让顾客长时间徘徊在卤菜店中，要迅速帮顾客找到一个合适的桌位，否则无人理睬，顾客会感到生气;入座后不要让顾客的等候时间超过1分钟;招待顾客要专心，要非常清楚自己在说什么，要面带微笑为顾客服务;讲话时要直视顾客，在目光的接触下，才能让顾客感受到你对他的关注;为单身顾客提供读物，服务员要善于察言观色，能够洞悉顾客的需要，在顾客开口要求之前便主动向其提供服务。
离开前2分钟：为顾客结账不要拖拉，否则会引起顾客的厌烦;友好地为顾客打包剩菜，即使有些顾客没有要求打包，但如果剩菜很多，而且是店内的特色菜，也可以提醒顾客是否要打包，态度要认真而有礼，在打包，过程中如能向剩饭菜内适当添加一点新鲜的菜叶或调料，会让顾客收获到意外的惊喜，使他下次依然愿意来你的卤菜店购买。
杨龙伟卤菜培训之女学徒单卖特色泡鸡爪
杨龙伟卤菜培训之女学徒单卖特色泡鸡爪
“师者，传道授业解惑也”，这句古话的意思就是说，老师就是帮助人们传授道理、教授技能解决困惑的人。自从开办卤菜技术培训以来，杨龙伟就一直扮演着这样的角色，多年来不仅帮助了大量的人掌握了卤菜技术成功创业，提升了家庭收入，还帮助了许多人成功的提升了销售业绩，让事业更上一层楼。今天我们要分享的这个故事的主人公，是一名来自广西梧州市蝶山区的女学员。
女学员名叫陈金带，出生于1979年的她，在知道杨龙伟卤菜培训之前，本身也是从事卤菜销售的。那时候，陈金带拥有一家面积约8㎡的卤菜店，不温不火的经营着，每天的营业额平均在600元左右。在卤菜行业摸爬滚打一段时间之后，陈金带渐渐的感觉到了迷茫：每天600元左右的收入，除去房租人力原材料等成本，真正到手的利润并没有多少。这样下去，收入微薄，人也劳累，得想个办法提升店面的销售额，让自己的收入提升一个台阶。
后来，陈金带来到重庆，义无反顾的参加了杨龙伟的卤菜技术培训，她首先选择了备受欢迎的泡鸡爪和凉拌菜技术入门。之后，陈金带将杨龙伟传授的技术应用到了自己的店铺中，没想到却迅速的引爆了当地的卤菜消费市场，引起了热烈的反响。很快，陈金带依靠着特色泡鸡爪的招牌，依靠仅仅8㎡的小店，日营业额便从原来的600元左右暴涨到了3000元。
尝到了甜头的陈金带将这一切都归功于杨龙伟的卤菜技术，在她看来，正是杨龙伟细致耐心的教导，才使得她很快掌握了卤菜制作的核心技术。而多年来，杨龙伟一直潜心研究卤菜技术，也是消费者乐于接受的一个重要原因。一年半过去了，在当地卤菜行业做得风生水起的陈金带并没有打算停滞前进的脚步。如今，她再次来到重庆，继续追随杨龙伟老师的脚步，学习卤猪头肉和香卤鹅的技术，准备在卤菜行业大展拳脚。
不满是向上的车轮，只有不断地追求，才能创造一次又一次的让人骄傲的成绩。不管是不断学习、巾帼不让须眉的女学员，成都都江堰市卤菜培训，还是在卤菜技术钻研上精益求精的杨龙伟本人，他们都是所有正在追求事业成功的人士的学习榜样！而我们也有充分的理由相信，经过再次的丰富学习，陈金带的事业将更上一层楼！以下是信息载图有图有真像，我们将继续努力培训出更多的优秀卤菜师傅。
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