石锅常识
据了解，石锅拌饭的配料良多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩芽菜和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。此时端下，用筷子搅拌，浓香四溢，让人食指大动。作为云南内地傣族一道独具特征的厚味佳肴，菠萝饭与普通米饭大有区别，其独占亚热带生果菠萝的鲜、香、酸、甜，与糯米饭醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营养价值。在制作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前，应该在蒸汽石锅底部及边沿涂抹一层香油，以保证米饭不粘锅，同时添加油香味道。
生果入菜已不是什么新鲜创意了，但若论米饭与生果的“佳结合”，则非菠萝饭莫属。其中，菠萝应该既不太熟，也不太生，外观以2/3黄，1/3绿为佳;糯米则以上等紫糯米为佳。顾名思义，菠萝饭以菠萝和糯米为主料。因为石锅的导热速度很快，米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久，就会“滋滋”作响。菠萝饭，石锅批发价格，用紫糯米佳 制作时，先将糯米上笼蒸成糯米饭备用，再将菠萝顺钉部切开做盖，挖出菠萝肉备用，专业石锅批发，留下约0.5厘米厚的外壳，青海石锅批发，上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好)，与蒸熟的糯米饭搅拌，撒少许白糖，拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再上笼蒸15分钟左右即可。
石锅鱼的典故
“石锅鱼”果然名不虚传。湘菜的最-大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，石锅鱼石锅批发，那红彤 彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。这酒家很有经营思想，虽说菜是以 “辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。重庆石锅
“石锅鱼”也叫“金福鱼”。关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风 味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金 福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。如今，这道湘江名菜“石锅鱼” 传到广州来了，自然是要非尝不可了。
青海石锅批发|渝强石雕|石锅鱼石锅批发由北碚区童家溪镇华友石材加工厂提供。青海石锅批发|渝强石雕|石锅鱼石锅批发是北碚区童家溪镇华友石材加工厂（www.cqyqsg.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：刘华友。
