石锅的制作方法
蒸汽石锅介绍传统石锅是由不易传热的石英、长石、粘土等质料配组成的陶瓷制品，通过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特色。
因为制造技术与质料疑问，蒸汽石锅传统砂锅不耐温差改变，简单炸裂，不精干烧。对于传统石锅的这一疑问，近十年，通过研制改进后，在质料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅坚持原有优点的情况下，还能够接受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
石锅是陶器的一种。陶的创造是人类社会发展史，上划时代的象征，石锅批发电话，也是人类发展最巨大的创造。传说是尧帝创造了砂锅，至今已经有几千年的前史。
考古发现，早在新石器期间，蒸汽石锅大家就开始运用夹砂陶（类似于如今的砂锅）。夹砂陶是新石器时代制造普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。通过历代改进，夹砂陶演变成了如今运用的石锅。
石锅厂教你制作石锅目鱼方法
特点：香味扑鼻，勾人食欲，佐餐上品。
经营特色：选料精纯、口味多变的特色火锅一直是川味观的招牌菜，可要说起如何在群雄割据的餐饮业保持十年居高不下的火爆人气，可不是只靠这一块金字招牌。作为最早做川菜的餐馆之一，这里的菜品精品荟萃，将川菜的特点发挥得好处，同时不断地改良出新。
菜品制作：俞伟峰，现任川味观火锅大酒店厨师长。
原料：目鱼300克，洋葱100克。
调料：葱花5克，专业石锅批发，色拉油30克，郫县豆瓣25克，十三香粉3克，美乐辣椒酱8克，盐10克，鸡精8克，味精8克，清汤500克，红油10克。
制作方法：石锅鱼石锅
(1)目鱼洗净，改花刀成目鱼花状，入沸水中大火汆10秒，青石锅批发，捞出控水。
(2)洋葱切丝，放入提前烧制了6分钟的石锅内，奉节石锅批发，淋红油出香。
(3)锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入剁细的郫县豆瓣、十三香粉、美乐辣椒酱，小火煸炒出香，放入清汤，小火烧开，用盐、味精、鸡精调味，下入目鱼花，小火烧1分钟，出锅倒入石锅内，撒葱花即可。
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