石锅保养
我们重庆三成石锅公司 先研究出对石锅的保养方法，我们先把石锅放到盐水里面煮一个小时（化学反应去除不利于人身的微量元素），要整个都放进去，不是把盐水放锅里， 头几次做吃的要用小火哦石锅不用煮，但它头几次做汤要用热水做汤。用个5-6次以后可以用凉水做。所说的用大米水泡是指可以添缝，防漏的。（酱汤里的大酱也有这个功能）然后再用，这样会更耐用，变得更结实!~用时间久了会慢慢变成黑色，很漂亮呐!~头几次用一定要注意用小火，慢慢的烧，千万不要烧干锅，锅里必须要有东西。因为是石头的只能用明火（煤气）或红外线厨具使用。可以做酱汤和拌饭都可以，石锅批发厂家直销，由于太厚不能放在电磁炉上用哦！
食物在石头锅中加热解脂后，鲜味独特，清香无比，营养更加丰富，其天然保健物质与食物的滋补功效相结合，使人在不知不觉中吸收了有利于人体的各种营养成分，经常食用能强壮身体，延年。益寿，堪称天下 一天然之保健美味，因石头锅比一般的容器更具有存热能力.石头锅烧热后有长达两个小时不要火烧也不会冷.由于石头温温地烧着，既不会烧糊食物，又有保温作用，还能促使石头里的微量元素释放，一举多得。白色是岩石的本色，用后接触油后会变成黑色，做食物时石头中的钙、铁、镁等多种对人体有益处的微量元素会散发出来。
石锅鱼制作工艺
蒸汽石锅鱼煮汤的工艺十分讲究。旺火烧开，烧到一定时间后改成灯芯之火长时间烧煮。鱼肉和羊肉本来同属膻腥之物，上海石锅批发，如何让两者结合能将腥味去掉又能把原汁原味、鲜香嫩滑的口感演绎出来，青石锅批发价格，确实需要一定技艺，除了醉石轩石锅鱼严谨的制汤工艺之外，独门的秘方配料也必不可少。只有完全按照古法操作才能体现出鱼肉的丰腴和羊汤的鲜美；过淡则无味，过浓则腥膻，制汤妙在慢工细火，诸味调和，鲜而生香，悠远绵长。有了独特上乘底汤，重庆石锅鱼就具备了美味的基础。
蒸汽石锅鱼涮鱼片是一种至美的吃法，讲究的首先是一个鲜字。必须采用鲜活的淡水鱼，面对食客现场活捞，片成极薄的长片，再用秘制的香料粉稍喂，鱼片马上会变得晶莹透亮，土腥气也尽数去除，余下是鲜纯宽厚的鱼的本身气息，吃起来有一种及其柔绵嫩滑的感觉。醉石轩石锅鱼的绝妙之处还在于鱼片久煮不碎，久涮不老，这一点可不是随便就能做到的。
吃罢了鱼片还可以任凭想象加入许多材料一起涮煮，比如羊肉，菠菜，豆腐海鲜等等。当然，好的搭配还是各种来自崇山峻岭间天然生长的各种蘑菇，如牛肝菌，茶树菇，鸡腿蘑，松菇等等。亲眼看着这些沐浴过日月之精山川之华的珍稀蘑菇在石锅之中上下翻滚，由生变熟这本身就是一种享受，口味自是不必多说，及鱼羊之鲜于一身的石锅之中融入了山珍的芳华，鲜美到了恰到好处。
品尝美食到了这种程度按理说应该很圆满了，但是醉石轩石锅鱼偏偏还有一招让人称奇的手艺-----手工扯面，使人匪夷所思的是在遍尝了各种鲜美的食材后风格突然一转，洁白的面团像杂技一样神奇的在眼前被拉长成薄如花瓣的面片，轻盈的在手中飞舞，须臾之间，哪家石锅批发好，抖散下入翻滚的石锅之中，与锅中各种食材一起嬉戏。醉人的香味像伴奏的音乐一样，随着面片的起伏直逼口鼻，香入肺腑。那面的口感太好了，劲道，爽滑隐伏弹牙的快感，一个挑战性的品尝，若非亲口品尝，绝不会相信世间竟会有如此美味。
一切美食之原则，均注重味道，讲口感，讲美观。而重庆石锅鱼却更加注重饮食氛围的演绎。走进醉石轩石锅鱼店，还未就做，就已被那红火飞扬，热烈的场面所感染。
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