蒸汽石锅鱼的做法
蒸汽石锅鱼是云南小吃中非常知名的一个，尤其是在现在这个全民吃文化的时代更是如此！
那么新鲜美味的石锅鱼究竟是怎么做出来的呢？下面跟随真专业的蒸汽石锅鱼培训机构鼎事餐饮的小编一起了解一下，怎么才能做出来一个正宗的石锅鱼吧！
首先让我们能一起看一下石材
主料：花鲢，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝
辅料：盐，少许；味精少许；黄酒适量；淀粉适量；上汤适量；虾油卤适量；生抽适量；白糖适量。
做法步骤：
1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2.将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。
3.将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。
4.红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，石锅批发价格，一起放入石锅里面，中火加热。
5.起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。
6.锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，
冬天吃火锅，还是要来蒸汽石锅
一年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，也热气腾腾。凿石为锅，草帽做盖，取于自然、成于自然，广东石锅批发，体验返璞归真的倾心感受!食鲜入锅，石锅鱼石锅批发，蒸汽炖煮，软嫩爽滑，入口即溶，给舌尖和味蕾双重享受!药料搭配，养生滋补，滋味浓郁，回味无穷，营养与美味同在，身与心就在此刻交融!“天下美味当如此，引得神仙下凡来”，石锅批发厂家，这就是蒸汽石锅魅力，难怪神仙也要垂涎三尺了!经过炖煮后，石锅中的钙、铁、镁等多种对人体有益的微量元素会融入到汤中，炖出营养美味，涮出健康时尚!蒸汽石锅无疑是餐饮界的一次革命，把操作搬上餐桌，让烹饪变成艺术，健康美味都在食客的掌握之中。
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