做翻糖蛋糕要用到哪些材料呢?现在给大家详细罗列一下，并且还会有翻糖蛋糕制作材料的作用哦!
1、软质翻糖：
翻糖糖膏/糖皮(Fondant/Sugar Paste)： 这种翻糖价格比较便宜，质地比较柔软，一般用来做覆盖蛋糕的糖皮。
2、硬质翻糖：
糖花专用翻糖(干佩斯)(Gum paste/Flower paste)：干佩斯(gumpaste)是糖面的一种，翻糖蛋糕制作培训学校，但是质地与翻糖不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎，干佩斯风干的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对的快一些。所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬，在蛋白糖霜里加入增稠剂，使糖霜结成面团状，就是用来制作糖花。
常用的干佩斯因为含有蛋白，所以分开速度很快，学习翻糖蛋糕制作，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间，对新手来说，这种快干特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓住要领，有些地方能买到现成的预拌粉，只要按照包装上的说明，加水搓揉成团即可，使用上以新鲜蛋白打发的糖霜调制的干佩斯更富延展性，不过风干速度相对更快，新手应斟酌使用。
3、塑性翻糖/造型翻糖(Modeling Paste)：
结实、稍微有弹性，干得比较快，干燥后的成品非常坚硬牢固，开县翻糖蛋糕，常用来制作各种小动物、人物、器具的造型。造型翻糖放入开水后搅拌成浓稠液体也可以做翻糖粘合剂胶水使用。
4、白奶油糖霜：
可以在家里自己制作。主要用来蛋糕裱花，比鲜奶油花坚固，保存时间长。当然，其观赏价值大于其食用价值。
5、蛋白糖霜：
立体吊线、平面吊线、浮雕吊线，翻糖饼干，也可作为翻糖蛋糕中的粘合剂用。
以上做翻糖蛋糕的五种材料成分配方各不相同，学翻糖蛋糕学校，但对于我们来说，表现出来的区别其实就是软硬程度、延展性、以及成型后的坚固程度不同。每一种翻糖都有各自的不同配方，可以自己购买材料制作，也可以购买现成的翻糖。
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一说到西点，想必众多的西点美味就会浮现在大家脑海中，在目前的婚礼甜点台，除了传统的巧克力、奶油等材质外，还有一种材质的甜品格外受欢迎，那就是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕易于造型，可以做出非常细腻、精致的图案。来楚留仙烘焙西点职业学校学翻糖技术，就是这么的任性，和小编一起走进楚留仙的翻糖世界。
造型多样 美丽惊艳
翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕。它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。几乎所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。目前，翻糖蛋糕除了被用于婚宴，还被广泛使用于生日、纪念日、庆典、礼品赠送等。
价格普遍上千 翻糖蛋糕除了造型美丽，价格也不菲，要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。目前一只普通的翻糖蛋糕至少要1000元，贵的话可以高达上万元，翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。有许多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元。
学翻糖就可以如此任性
即便价格高于普通的蛋糕，但漂亮的翻糖蛋糕当然可以俘获许多“外貌协会”女士们的心，在生日派对上摆上一个这么漂亮的翻糖蛋糕，肯定遭人‘羡慕妒忌恨’，给足主人的面子。所以，学翻糖技术，你也可以如此任性。在楚留仙，你不但可以与西点大师徜徉在西点美味中，更可以与市场接轨，毕业后轻松就业，通过两年的学习，成为行业里任性的那个她。
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