豌杂面是重庆小面中的典型美食。看这豌豆杂酱小面，豌豆软糯，面条有劲道，杂酱的香甜……回味无穷。吃小面有讲究，吃的时候先把碗底的料都搅匀，然后就是狼吞虎咽的时刻。这两年，重庆小面风席卷全国各地，各地涌现了诸多重庆小面加盟，重庆小面培训的机构。但是学习正宗的重庆小面技术，小面培训店地址，还是需要到重庆。
不光小面，重庆渝面之缘还有很多其他米线面食项目。比如罐罐米线，砂锅米线，凉面，花甲米线，抄手等。这里还有“抄手”吃，“抄手”种类较多有老麻抄手、鸡汤抄手等等……喜欢吃啥就点啥呗
既然都是重庆美食，那小面、抄手好不好吃配料是关键，都说重庆美食是以味道取胜的。
小面的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入高汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多。
这少则十几种，小面培训50强，多则二十几种的调料，以不同的配比放进碗里，还未挑面，便已经将碗淹没了一小半，所以有人说，重庆小面，吃的就是佐料。
每家小面馆都有属于自己的小面味道，重庆小面的佐料几乎没有什么秘密武器，都是市场上随处可得的普通佐料，但就是这些普通佐料，却被每家面馆调制出了自己的味道，这也就是每个人都有不同的偏爱的小面馆的原因。
最考验师傅手艺的。就是炒辣椒的过程，要让辣椒炒出香味，又不能炒糊。师傅说辣椒是山城渝味产品的灵魂，将小面产品的视觉特色和味觉特点展现，同时能勾出来鲜味。完美……餐饮创业正当时，重庆小面，一定是您餐饮创业的不二之选。重庆小面加盟，让您轻松挣大钱！
重庆小面加盟店生意火爆的七个经营技巧
根据近几年的创业项目趋势分析来看，重庆小面的崛起速度之快，现已成为最热门的餐饮加盟项目之一。但随着越来越多的人知道了重庆小面加盟开店的优势，都开始选择加入其中，来分一杯羹，可想而知竞争有多激烈。这样一来大家肯定都想问重庆小面加盟开店怎么经营才能生意火爆呢？请看渝面之缘培训以下具体解析！
1）以食客为出发点。
重庆小面加盟店要以食客的眼光为出发点，清楚地知道顾客的需求，再去满足他。了解好你的经营对象是开店的第-一步。
2）追求成长。
重庆小面加盟开店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只是想混口饭吃，自然而然的就会变得散漫、然后被淘汰出局。
3）力求创新。
只有努力创新的重庆小面加盟店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定都会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，才可以不断地巩固老顾客，小面培训电话，吸引新顾客。
4）确保合理的利润。
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务和美食特色来获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的美食品种，才能不断发展。
5）听取食客的意见。
必须了解食客的需要，做到这一点，最-好的办法就是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
6）掌握良机。
生意的成功，在于是否能够掌握好良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
7）发挥特色。
重庆小面加盟店到处都是，小面培训，要想吸引顾客上门，就必须要有一些特色不可，同时要配合食客的需求，再充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，还包括其它方面诸如良好的服务、华丽但不奢华的店面、尽职的员工等。
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