近年来，一种可以定制的翻糖蛋糕成为市场上的新宠。
翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英国的艺术蛋糕，随着烘焙热在国内的盛行，翻糖蛋糕也已经流行开来。 翻糖蛋糕艺术品不同于常见的奶油蛋糕，是以翻糖和花糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽，可塑性很强，在造型上发挥空间比较大。延展性极佳的翻糖(Fondant)将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
健康烘焙理念，口味与观赏性结合
楚留仙烘焙西点职业学校翻糖培训课程研发部对翻糖蛋糕的口感改进，花费了长达一年的时间，尝试上百种蛋糕体的技术工艺和改良，已经取得突破，在保证不同丰富口味口感的同时也能保证其华丽与精致的外观，翻糖蛋糕，为求口味与观赏性完美结合。
私人订制，小班教学
楚留仙翻糖培训课程每次开班人数限制在6-10人，让学员与老师及时互动交流，面对面指导学员，确保每个人都学到重要知识点。
专业师资，实力雄厚
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年来，中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，蛋糕是西点中高贵、奢华而神秘的一个大家族，随着时代的发展，蛋糕慢慢呈现出异彩纷呈的迷人画面。小巧精致的杯子蛋糕、入口即化的戚风蛋糕、绵软香甜的芝士蛋糕、清甜可口的水果蛋糕、营养丰富的坚果蛋糕、口味时尚独特的咸蛋糕、艺术范的翻糖蛋糕……这本代表着梦幻与温馨、象征着甜蜜与幸福的书，充分体现了个性与艺术的完美结合，将美好散播开来，将美食传播出去。在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，走进了千家万户。
提起翻糖蛋糕，也许人们还会觉得陌生，但它用精致的外形和色彩深深地打动了吃货们的心。翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。而翻糖蛋糕也用其时尚的定位赢得了自己的市场，如今，西点市场上定制翻糖蛋糕的价格均在百元以上，多层婚礼蛋糕更是高达上千元。翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与制作翻糖蛋糕所需的材料鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干，扎实细致且层次丰富的口感，但也有很多人觉得翻糖蛋糕口感上过于甜，装饰效果更好。2011年4月，英国威廉王子和凯特王妃的世纪婚礼蛋糕在各大网站纷纷亮相。这款8层高、价值10万元的婚礼蛋糕，让世人艳羡不已。
现在结婚、过纪念日、过寿，一个造型精美的蛋糕必不可少。放眼蛋糕市场，不少蛋糕店都打出了“立等可取”的牌子，一个蛋糕从制作到完成，半个小时就能实现。
这种蛋糕千篇一律、没有新意，消费者在寻求更有创意的个性化定制蛋糕。而翻糖蛋糕的出现，正好满足了消费者的个性化需求。
翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕，其极佳的延展性可以塑造出各种各样的造型，呈现细节上的完美。
与目前市面上普通的奶油水果蛋糕相比，哪里有翻糖蛋糕培训，翻糖蛋糕走的是高端化路线，一个成品蛋糕售价从700元至上万元不等。从价格来看，翻糖蛋糕是普通蛋糕的数倍甚至数十倍，但了解翻糖蛋糕的消费者都知道，翻糖蛋糕值这个价。“成本高是一方面，制作工艺繁复也是翻糖蛋糕售价不菲的一个原因。在国内一二线城市，多层的翻糖蛋糕售价甚至高达三四万元。与普通蛋糕店的“立等可取”不同，制作翻糖蛋糕十分辛苦，要花费一天的时间。
也就是说，翻糖蛋糕不仅仅是口感好，更重要的是其“卖相”极佳。翻糖蛋糕的独特造型不仅满足了消费者的味蕾，也满足了对高品质生活的追求。
今年以来，哪里有学做翻糖蛋糕，婚庆市场也瞄向了翻糖蛋糕。“由于翻糖蛋糕造型独特、形象逼真、保存时间长，因此特别受到婚庆市场的欢迎。”翻糖蛋糕作为婚礼蛋糕摆台，翻糖蛋糕，造型别致、浪漫，可以更好地契合婚礼的华丽氛围。
“翻糖蛋糕作为一种新潮流，目前在市场也渐渐受到更多消费者的关注和认可。
从现实来看，烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧，面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食之一。
从年龄层来看，消费群体也在扩大，从小孩到老年人都有覆盖。报告预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。
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翻糖蛋糕、楚留仙、翻糖蛋糕由重庆江北区楚留仙烘焙西点职业学校提供。翻糖蛋糕、楚留仙、翻糖蛋糕是重庆江北区楚留仙烘焙西点职业学校（www.chuliuxian.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：张老师。
