正宗特色卤菜加盟店品牌经营需要做什么步骤
随着中国改革开放的不断深人和与中国加人世界贸易组织后的新经济模式接轨，人们的生活水平稳步提高，人们对物质的需求已发生了从“ 量”向“质”的转变，从单一的鸡鱼肉蛋向健康、营养、环保的方向转变。如何让卤菜技术更赚钱“绿色食品”也被倡导得越来越多。我们必须看到这一点。要加快 新卤菜开发的速度，全方位满足不同顾客的不同需求，做到人无我有，人有我全，人全我优。当今在各行各业，品牌效应已十分明显，品牌作 为企业的一种无形资产，给企业带来的效益是不可估量的。而品牌卤菜是品牌餐饮企业生命的源泉，所以，品牌的打造是品牌企业的血液和生命力的保证。
培养一个优秀的品牌，需要分几步走。
一、做好准确的市场定位
根据市场，制定产品品种与档次，每个档次都应有明确的标准。一般说来，中、高-档产品走名优品牌之路更有把握。在明确了市场与边界以后，就要对自己的产品做 好定位，应该创造出一些什么样的卤菜，以及如何随着时间的推移作出调整，卤菜培训核心技术，以适应新的需求。很多品牌卤菜连锁经营店的成功秘诀，便在于其产品的定位准确。
二、注册、设计优秀的商标
商标可以是店铺的名称，也可以是具体生产品种的名称，成为产品身份的象征，刺激消费者的印象。
三、强劲的广告品牌宣传力度
注重广泛对外传播手段，奠定稳固品牌。
四、维护品牌形象
始终围绕品牌发展的经营方针，黔南卤菜培训，时时维护品牌形象，只有创出真正的名牌，才有长远的效益、长远的生命力。
五、提高品牌的文化含量
良好的品牌并不全部是金钱打造的。需要通过某些形象造势及某些事件，提升品牌文化含量。如做一些社会福利、公益活动，以文化含量提高品牌知名度。
六、品牌保护制度
卤菜培训
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重庆卤菜培训班，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的优势其他烹制法达不到，所以历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。
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一、卤菜培训内容？
卤菜培训包括卤鸭（鸭脚、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭胗、鸭肠、鸭腿、半边鸭等）、卤鸡（鸡脚、鸡尖、鸡腿、鸡肠等）、卤牛肉（卤牛肉、卤牛肚等）、卤肉（肥肠、猪脚等）、蔬菜（海带、竹笋、腐竹、藕片等）五个系列
卤菜是武汉精武风味卤菜，沿用百年老卤形式，学卤菜，从清汤开始，加入老母鸡、筒子骨、鸭架子等熬成高汤，卤菜培训实体店，然后加入卤药包反复熬煮，经过六次工序大约2-3天，卤汤就制作成功，可以卤菜品了。而且熬出来的卤汤可以一直使用，越卤越香，味道越来越好，后期成本低，这就是百年老卤最大的优势！普通卤汤几个小时就可以熬好，可以直接卤菜品，但是卤出来的菜品竞争力低，而且卤水天天要熬，成本比较高。
三、学卤菜要多长时间？
一般3-4天左右，因人而异，卤菜培训哪家好，学会为止的！
四、重庆卤菜培训是以怎么样的形式学习的？
卤菜培训所有的培训项目都是师傅一对一手把手教学，然后自己亲手操作，反复练习，直到学员独立作出来的成品自己满意 师傅满意，得到其他学员的认可就是学会啦！
五、学员做出来的成品味道和师傅做的会不会有区别？
卤菜培训所有的小吃项目都是有精确配方的，所有用到的原料都要用电子称称，学员做生意大批量做成品时，只需按比例增加调味料，所以学员能够快速学会，并且做出来的味道保证和师傅做出来的一模一样！而有的培训机构，没有精确配方，师傅这里一小勺那里一大勺，师傅做的可能好吃，但是等到学完回家大量做成品的时候却总做不出一样的味道，徒增苦恼！
六、我没读书，学的会吗？
卤菜培训所有技术都是有数据化的配方的，只要你认识数字就可以学得会！
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