据调查显示，餐饮业是创业风险最-小，投资回报最快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中利润空间大、投资回报快的好项目。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见各色餐饮小吃和卤味食品经营店(摊)的红火景象。
投资开一个卤菜经营店(或摊位)，不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可(具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求)，只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具(合计几百元开支)，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路!(效益预算：一般乡镇集市经营年利5~10万元，县地级城市经营年利10～30万元，省会城市经营年利20～50万元!)可以说是一技在身，长期受益。
美食卤菜培训基地，从事美食研发培训工作20多年来，有着雄厚的师资实力和经验。我们在重点吸取民间传统美食精华的同时，博采众家之长，根据社会发展趋势，掌握市场动向，精心研制具有我们独特工艺的系列卤味产品，使之加工原料不仅出品率高，且成品色香味形兼具，使产品达到香而不腻，鲜而绵长，回味持久的美好效果，可以说令人“食之难忘其味、观之难忘其色”，是真正的现代美食与传统文化的完美结合，使之系列卤味制品所到之处拥有极强民众亲和力，这将是您与合作、稳步发展的经营保障。
开卤菜店的话，技术是一定要学习的，也是重点。有经验的可以提升下自己的技能，没有经验的更是要学好本事然后再开店，真正的将技术学到家，才能做出让顾客喜欢的菜品。餐饮培训中心，专业的技能培训，专业的技术教学，想要做好卤菜店，选择来学技术吧!
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课程安排：
1：我们常年上班，随到随学，大家来到食为天，考虑成熟后，如果决定学习，我们首先会和您签订学习合约，然后即刻为学员提供一份卤菜的详细技术配方资料，不保留任何技术配方。
2：报名后食为天即刻安排师傅教学培训。卤菜的卤水配制、煲卤水、调味；以及如何处理、腌制、卤制、调色、切制各类卤菜原料等，都会让学员亲手实践操作与练习。我们坚持“真材实料实际操作”，让学员亲手学习制作。卤菜培训班，卤菜培训哪家好，卤菜培费用
传授品种：卤水，红卤、香卤、辣卤、卤猪头肉，鸡腿，鸡脚，鸡翅，鸭掌，牛肉，猪耳、毛豆、莲藕、海带、等多种品种
卤菜具体品种有鸭脚，鸭翅，牛肉，鸡脚，鸡尖，翅中，卤菜培训核心技术，鸭心，鸭肝，全鸭，罗卜条，鸭架，卤菜培训多少钱，鸭排，鸭胗，豆干，花生，鸭头，鸭舌，卤菜培训班，鸭边腿，鸭肠，卤花生，油炸花生米，牛肉串，猪肠，鸡头，鸡架，鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨，香酥鸡，牛肚，香酥鸭，香酥鸡腿，鸡心，虎皮鸡手，猪头肉，卤鸡头，卤肉，卤藕等，先品尝，做出产品与品牌专卖店产品作比较（和杂货店或小摊比没有意思），满意再交费，云南临沧卤菜培训，确保技术正宗，卤味保证能调出微辣，香辣，麻辣透骨等各种类型，手指摸到产品后香味会持久的留在手上，鸭脖肉里有香辣油，很天然很自然的一种香．现在这种技术在市场上都很难见到。
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