豌杂面是重庆小面中的典型美食。看这豌豆杂酱小面，小面培训店电话，豌豆软糯，面条有劲道，杂酱的香甜……回味无穷。吃小面有讲究，吃的时候先把碗底的料都搅匀，然后就是狼吞虎咽的时刻。这两年，重庆小面风席卷全国各地，各地涌现了诸多重庆小面加盟，重庆小面培训的机构。但是学习正宗的重庆小面技术，还是需要到重庆。
不光小面，重庆渝面之缘还有很多其他米线面食项目。比如罐罐米线，砂锅米线，凉面，花甲米线，抄手等。这里还有“抄手”吃，“抄手”种类较多有老麻抄手、鸡汤抄手等等……喜欢吃啥就点啥呗
既然都是重庆美食，那小面、抄手好不好吃配料是关键，小面培训公司电话，都说重庆美食是以味道取胜的。
小面的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入高汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多。
这少则十几种，多则二十几种的调料，以不同的配比放进碗里，还未挑面，便已经将碗淹没了一小半，所以有人说，重庆小面，吃的就是佐料。
每家小面馆都有属于自己的小面味道，正宗小面培训，重庆小面的佐料几乎没有什么秘密武器，都是市场上随处可得的普通佐料，但就是这些普通佐料，南岸区小面培训，却被每家面馆调制出了自己的味道，这也就是每个人都有不同的偏爱的小面馆的原因。
最考验师傅手艺的。就是炒辣椒的过程，要让辣椒炒出香味，又不能炒糊。师傅说辣椒是山城渝味产品的灵魂，将小面产品的视觉特色和味觉特点展现，同时能勾出来鲜味。完美……餐饮创业正当时，重庆小面，一定是您餐饮创业的不二之选。重庆小面加盟，让您轻松挣大钱！
加盟重庆小面之后如何更快上手之小面素面速成技巧
重庆小面是发源于重庆的一款特征面食，种类丰厚，通常按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰厚，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其间以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。
重庆小面的特点是麻辣领先，面条劲道，汤鲜而厚味。不管身世凹凸贵贱，都会被重庆小面的魅力所降服。
用料：主料：面条(生)200克。
辅料：油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适当、酱油1/2汤、匙醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克。
调料：食盐1茶匙、蒜泥1汤匙、香菜50克、榨菜50克、冬菜50克、辣椒粉1汤匙、花椒粉1茶匙、姜粉1茶匙。
重庆小面加盟之重庆小面的做法：
1.准备好所需食材。
2.猪骨参加水、葱、姜小火煮至1小时。
3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。
4.锅中写入植物油烧至6成热。
5.将热油浇在辣椒碗中，拌和均匀即成油辣子。
6.花生仁放入锅中炒香。
7.把炒香的花生米压碎备用。
8.取一碗，参加葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9.锅中写入水，烧开下入面条煮熟。
10.参加洗净的油菜。
11.料碗中，参加烧开的大骨汤，把调料冲开。
12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
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