重庆小面很火，在全国各地大部分都有开店，这让很多想从事美食创业的朋友看到了曙光。开重庆小面馆，目前有两种方式，一种是培训方式，另一种是加盟方式。具体如何选择，还得根据每位朋友的情况而定，两种模式各有千秋，各有利弊。通过重庆美食大调查栏目的发现，更多的创业伙伴选择了小面培训的方式。
重庆小面培训机构众多，选择不当后悔不止
如果你决定了培训技术，那么选择哪家小面培训机构变的尤其重要。据调查，重庆小面培训机构目前至少有50家以上，这让很多朋友感到非常困惑，不知道如何抉择。在QQ群里我们也和很多学小面的朋友交流过，大多数都是看网上的介绍，然后再去都在用的方法。而今天重庆美食大调查栏目，特地在论坛找到几位学过小面的尝尝味道，满意后，就交钱学习。这种方式很直接，也是大家朋友，沟通了一番，希望他们能给出一些经验忠告，让更多的学员少走弯路。最后中和了大家的建议，重庆美食大调查栏目整理了小面培训给大家的一些忠告，希望对大家有所帮助。
重庆小面培训价格低小心陷阱
大家都知道小面创业，成本相对来说，比其他行业要低很多，3-8万就能开小面店，而小面店的利润却很大，所以很多创业小伙伴选择小面店经营。而在选择小面培训的时候，很多朋友都想要低价格的培训，而市面上正好也有低价格的小面培训，那么真的是价格低，就好吗？（真实案例）徐东（化名）是45多岁的中年人，之前一直在广州打工，后面回老家，听朋友介绍，打算开个面馆，到重庆来学习，找了家1000多元的小面培训，原以为马上学会就能开店，结果却是，在培训过程中，哪里有小面培训，不断加钱，比如：购买原材料、另加钱学技术、杂酱面技术费等，麻辣小面培训店，算下来基本上都要多2000元左右，而且一个师傅带10多个学员，短短5天，根本学不到什么内容，最终不欢而散，结果就是技术没学到，配方没得到，开店成泡影。
忠告：低价格培训，切勿轻易相信，培训前，确定是否是一次性收费，确定是否签合同。
重庆小面培训，小心捆绑消费
现在很多的小面培训机构为了利益最-大化，用低价格的方式，吸引学员学习，然后在最后阶段，二次捆绑消费，如果学员不消费的话，就很难做出和师傅一样的味道。而通过调查了解到，重庆还真有几家培训机构在这么做，真让人心寒，破坏了整个重庆小面的名誉，希望工商有关部门能够整顿这些商家。
忠告：低价并不是好事，千万不要被捆绑，否则后悔不已，一定要学前了解清楚，亲自操练是重中之重。
重庆小面培训，一定要先试吃味道
在重庆小面协会成立，本栏目获悉在重庆有好几万家小面馆，而由于技术不同，小面馆的口味也肯定有所不同，小面培训行业也是一样，所以在培训前，先考虑这家培训机构的小面口味，确保适合自己的口味才进行学习。一般的小面培训机构都会提供试吃，如果不通过试吃的培训机构，千万不要去学习，避免收费上当。
忠告：小面培训前，小面试吃很有必要，不要轻信地方组织，媒体公信力才是真。
大家都知道，学小面，肯定是跟着师傅学习，而学的小面技术如何，跟师傅教授是有着很强的联系。不要过多的去在意培训机构外在的包装，而是最-好能和培训师傅单独聊聊，通过交谈，了解培训师傅的技术及培训方式等。渝面之缘小面培训基地的王大师曾说过：“从事餐饮近30年，教重庆小面，不仅仅是为了盈利，更多的让学员学到正宗小面技术，真诚对待每一位小面学员，让其把重庆小面发扬光大，真正学了技术能够实际开店。”我觉得王大师说的很到位，每一个小面培训机构，綦江县小面培训，培训小面，请认真培训，让学员觉得交了钱，能够学到正宗的技术，不要把钱收了，而不能很好的传授小面技术的话，这也算是给重庆人丢脸。
最后一点就是，培训机构一定要有自己的实体店，自己都没得实体店，如何保证味道在当地最-好，因为很多外地学员都是外行，被忽悠很不划算。
重庆小面是发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。重庆小面区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”；宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、自然、辣椒油、鸡精、味精、山奈、八角等十多种，小面培训地址，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档。
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