卤菜是川菜系列的特色
卤菜是川菜系列的特色，川菜就是以辣味为主的菜色，酸酸辣辣的开胃又爽口，卤菜曾一度的成为宫廷用品，而在古代封建思想深深的扎根在人们的脑海里，“重男轻女”的思想最为严重，卤菜这一技术被传统封建思想传男不传女，传内不传外深深的影响着几乎快要面临灭绝的地步，当代政府就开始大力宣扬卤菜，不断的收集卤菜的制作手法，一些开明的现代人就能打破传统把技术传给更多的人以保存卤菜的做法，但还是有着一大群人还在固守袓传的规法，使得卤菜的特色就只剩下一部分的精髓，食为先的师傅学习到了部分正宗卤菜技术再根据现代的的口味研制出了符合大众的卤菜，学员从我们这里学到卤菜技术回去开店都受到消费者的喜爱。
卤菜曾经是一种皇家贡品，所以在现代有不少的人都想要学到正宗的卤菜技术，这时有一个问题就是去哪里才能学得到卤菜技术呢，怎样才不会只学到皮毛让大师傅们留有一手。想学到真正的卤菜做法总的来说有两种可行的方法， 一种是去寻访民间的卤菜师傅，不过这些师傅有一个共通点就是他们坚守一种古老的规守，就是“传男不传女，传内不传外”，想要学到师傅的秘方不是那么简单的，少则要几年的历练成为他的关门弟子，渐渐的开始学到一丁点的东西，哪家卤菜培训好，长则要付诸于一生的时间，可能都还学不到那份秘方，就这样一生沉陷到了卤菜里面。但是现代已经很少有这样的人会为了一件事而围绕着它忙碌的过一生。不少的人学习卤菜除了喜爱以外，还有一个原因是想要让这一皇家卤菜带来相应的经济效益，他们想在短时间内就学到真正的技术，这样才能用卤菜获利同时也传播了卤菜，这些人的选择就是找一家专门的培训学校来学习卤菜技术，只有这样才是最快的方法。[食尚部落]就是一个专门的卤菜培训学校，在这里师傅会毫无保留地将技术传授给你，只要按照我们所给的配方制作就能做出美味的正宗的卤菜，而它的整个学习过程只要短短的一个星期都不到。广州增城学习正宗的四川飘香卤菜的制作，《食尚部落》学习美味的飘香卤菜的制作，学习飘香卤菜卤水的制作。食尚部落师傅一对一教学，学员自己亲自动手操作，师傅将教会学员红白卤水配方及调制方法；原料的选用；原料卤制前的加工处理；原料的卤制；卤菜的保管；卤菜的食法；卤水的保管；以及东西南北不同地域口味的调和处理。
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顾客对饭店服务评价的高低取决于他对饭店服务的期望与他实际感受到的服务水准之间的差距。若饭店服务超过其预期水平，则客人会对该饭店的服务感到十分满意；若饭店的服务水准没有达到客人的预期水平，那么即使客观上该饭店的服务水准是不错的，客人也会产生不满。在既定的服务水平之下，要提高顾客的满意度，饭店就必须对顾客的期望进行积极的管理。目前，顾客的期望管理在我国饭店管理实践当中常常成为一个盲点，未能受到应有的重视。顾客期望的形成受以下几个因素的影响：市场沟通、饭店形象、顾客口碑和顾客需求。其中能够完全为饭店所直接控制的只有市场沟通，包括饭店的广告、公共关系及促销活动等。市场沟通对于顾客质量预期的影响是显而易见的。饭店在对外宣传中，若不切实际地进行鼓吹，必然导致顾客在心目中形成对饭店服务过高的期望。一旦在实际购买饭店的服务产品时发现它并不像所宣传的那样好，顾客对饭店的服务质量的评价就将大打折扣，甚至产生不满，进而投诉。对顾客期望的管理实质上就是要求饭店在对外宣传中必须实事求是，并认真兑现饭店向客人所做的每一项承诺。
掌握顾客的需求，为顾客提供个性化服务。饭店应是顾客的“家外之家”，因此，饭店必须努力为顾客营造一种宾至如归的感觉，让客人在饭店内能够真正享受到家的温馨、舒适及便利。顾客的需求有其共性，如，热情礼貌的员工、干净舒适的客房，饭店的标准化服务就是用来满足这些共同的需求。但同时，我们也应该看到顾客需求有千差万别的一面。在当今的个性化消费时代，饭店光靠推行标准化服务是远远不够的，饭店应在推行标准化的基础上狠抓个性化服务，九龙坡卤菜培训，只有这样的服务才能称得上是优质服务，才能真正抓住顾客的心。然而顾客的需求如同一座海上冰山，其大部分需求都淹没在水里，外显的只是很小的一部分。如何识别并满足不同顾客的需求，让客人在饭店住得舒心满意，并非易事，这需要饭店员工在工作当中以自己的常识及经验去用心琢磨。为外地来的旅游者送上一张本地的地图，为会客的客人多送上几袋茶叶、几个茶杯，为携带婴儿的父母房间加上一张婴儿床，都能令客人喜出望外。
主动倾听顾客的意见和建议，妥善处理客人的投诉。在许多饭店管理者的眼里，只要顾客在住店期间没有对饭店进行投诉，饭店就万事大吉了。殊不知，并不是每个不满的客人都会向饭店诉说自己所受到的不周待遇。一个不满的客人可能会不声不响地转而选择其它饭店，也可能向他周围的每一个人诉说他的不满。这样一来，饭店失去的可能就不止是这一位不满的客人，而是一批客人。对于提出投诉的客人，饭店应认真耐心听取顾客的抱怨，及时地提出令客人满意的补救方法予以妥善解决。著名酒店集团里兹酒店有一条1：10：100的黄金管理定理，就是说，川菜卤菜培训，若在客人提出问题当天就加以解决所需成本为1元，拖到第二天解决则需10元，再拖几天则可能需要100元。对于所有住店客人，饭店必须想方设法了解客人的真实感受。饭店要清楚客人对饭店满意的是什么，专业卤菜培训，不满的又是什么。通过这种方式，既能够体现出饭店对客人的关心与尊重，又能够知道饭店在哪些方面还存在着问题，需要立即改进，而在哪些方面做得比较好，需要继续坚持。只要饭店处理得当，不满的客人也能够变成满意的客人甚至是忠诚的客人。
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