正宗重庆酸辣粉做法
酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣，手工酸辣粉加盟，使用的是辣粉。
辣粉有两种：第-一种比较麻烦，要自己调的。就是用直接生产好的粉条来做。这样实际操作起来最快和方便那么首先你到超市买个粉丝。
在酸辣粉里'肥肠苕'最有名。但是它又分两种适合不同口味的人群。一类酸辣，万宁酸辣粉加盟，一类鲜咸。调味品主要是用：
要是喜欢的话也可以加些卷心菜白菜之类的充实一下，黄豆或者绿豆芽时一定要的哦。
芹菜也是正宗做法里比较常用的，一般我们会切碎陈丁状，但是要是不常做的生手，洗了摘了叶子切成条的业可以了，不过别太粗。
醋（强烈推荐康乐醋！！吃口好算度适中，最适合家庭作菜使用。超市都有卖的，使用的人也很多）
香菜放一点就成（不过有些人不喜欢吃香菜也可以不放，但我觉得放一点问道更香，吃的时候可以撇到一边）
大头菜（知道的对吧，菜场超市都有卖，切好放一点入汤味更好，当然不妨也可以）
正宗的做法里我们是加入适量黄豆的，但是这个有要求，就是加的是脱水的（晒过的黄豆）
汤成之前加一小勺味精搅拌下就好了。
汤的做法是把肥肠、猪耳洗干净一道如汤煮，熬到汤汁颜色呈浓白色就算做好了。
汤敖好以后，把上边说的醋阿，酱油阿，味精从蔬菜放入汤中一道煮到快熟的时候，放下粉条用筷搅拌不至粘连（注意不要煮太久阿，否则煮烂了），好了就可以出锅了，洒上那个大头菜阿记得。酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为'水粉'，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为'干粉'，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而'水粉'的调制操作就相对复杂一些。
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想开店，重庆酸辣粉加盟开店，赚翻了，打工不如创业，她们的行动印证了这句话的可行性。从到帆哲重庆总部考察学习酸辣粉制作技术，到回来选址开店，都挺顺利，创业原来没有自己想象得那么复杂和困难。目前她们打算扩大经营范围，开个综合性质的仟佰味特色餐厅。
重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，
重庆酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按好的比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。这类食品历来被人喜爱，中国十三亿人口人人都是消费者，正宗酸辣粉加盟店，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠。
现今，帆哲麻子酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，麻子酸辣粉店每天都是男女老少排起长队购买。
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