酸辣粉加盟店
但凡事物都有共同的规律，酸辣粉加盟店也不例外。很多人都想着开酸辣粉加盟店简单，容易，钱来的快，于是纷纷投入到开酸辣粉加盟店的大军里。但在经营一段时间后，发现生意惨淡，投入的钱快要烧没，但还没想到好转的方法。于是茫然不知所措。但凡事物都会有一些共同的规律，小编和多位经营小吃加盟店的人士聊天后，总结了一些酸辣粉加盟店在餐饮市场中反败为胜的经营技巧与大家分享。
定位不明确
不能根据自身的资金、所在地区周边环境、针对的客户群体等因素做好前期市场调研，做出详细的定位分析，而是盲目跟风，一味的模仿。附近的烤鱼客人不断，就想去做烤鱼。火锅米线生意红火，也想全部改成经营火锅米线，结果导致哪个品类都做不好，客人不满意，经营不下去。
应对措施：市场调研很关键，在哪个区域选址，目标客户群体是谁，有什么样的消费特点，喜欢哪种口味的食物，适合的装修的风格，自身的资金实力等因素，充分调研之后，确定自己的经营品类，一旦确定，尽量不要改变。如需提高利润额，可以在原有的基础上增加品类，进行试验。
忽视营销活动
营销活动是每个酸辣粉加盟店必须要有的环节，营销活动是手段，最终的目的是通过活动来吸引顾客主动消费，让顾客了解酸辣粉加盟店的特色及服务，传播企业的口碑形象，实现大程度的获利。但有些餐饮老板往往不舍得花费金钱在营销活动上，没有用长远的角度来看问题。殊不知酸辣粉加盟店经营需要的就是人气，人气越好，排的队越长，招徕的顾客越多。没有客流量，酸辣粉加盟店状况只会越来越差，得不偿失。
应对措施：成功的营销目的和策划都是很明确清晰的，都是按照原有的步骤和计划去执行。在生意差的时候餐饮营销的目的就是：维护现有的老客户、开发新客户、站住脚树立品牌。在营销中成本肯定是必不可少的，深圳酸辣粉加盟，不是一味的降低成本就能成功，这阶段营销需要重视的就是上座率和满意度。
用人不当
对于餐饮老板来说，找到合适的人才来经营十分重要。好的人才能让 酸辣粉加盟店有序的运转，实现高效的盈利。但在餐饮企业存在的问题往往是大量运用家族人员，或者是餐厅的人是走关系进来的，业务不熟练，服务要求不规范，乱插手，不懂装懂，甚至与外聘的管理人员起争执，经营预算、成本考核控制根本无从谈起，酸辣粉加盟店内部经营混乱，优质的人才流失，酸辣粉加盟店状况每况愈下。
应对措施：酸辣粉加盟店经营需要有专业技能及丰富经验的管理人员，能够将所学的知识与实践良好结合，更能够 酸辣粉加盟店的实际经营状况出发，根据 酸辣粉加盟店的战略定位及发展规划，为 酸辣粉加盟店做好经营管理的方案，更好的经营好 酸辣粉加盟店。服务人员也要做到系统的培训，酸辣粉加盟，了解正确的服务流程，做到能以热情饱满的状态，机智灵活进行服务。
从上面几个方面我们可以了解到为什么有那么多的酸辣粉加盟店关门倒闭，甚至有的 酸辣粉加盟店看起来红红火火却不赚钱。经营酸辣粉加盟店不能急于求成，要静下心来冷静思考，是哪些原因导致经营不善，黑龙江酸辣粉加盟，想出相应对策，酸辣粉加盟店才能经营的越来越好。
重庆酸辣粉的做法
原料红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。制作过程1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，天津酸辣粉加盟，撒上葱花即可。口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。而且更加营养丰富和平衡。
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