重庆小面培训的几种方式
加盟式培训。加盟就是一种实店加盟，对于不想掌握核心技术，需要轻松创业的创业人士来说这是个不错的选择，因为这种方式起步快，无需花费更多的脑力来思考如何装修自己店面，如何选择食材，如何为自己店命名，小面培训店电话，完完全全可以把总店的模式复制到自己的店里就可以了，所以其优点就体现在“两快一无”上。
但是一个王朝和一个附属国谁更强大？附属国是不能过问王朝的内部政事的，也就是说加盟进来的店，是得不到总店的核心配方和管理模式的，其培训费用也是常人不能接受的，一般在12000元/人左右，所得到的培训也只是最简单流程而已，开店后的各种配方都还得自己再花钱从总店购买。实店加盟只是一个简单的复制过程，但是加盟费却高得出奇，小面培训，仅仅一个面馆，加盟费一般在2—3万元左右，后期的装修少则3、5万，多则6、7万，首期配料都是由总店供给，首批物料价格在12000—17000元之间，且有相关的管理服务费，收费模式有三年制和五年制两种，基本定价在1000元/年，综上得知，该培训方式的主要缺点在于培训费高，加盟费高，收费方式多，店面投资大，无法掌握核心技术，自己不能独立选材，独立配料，独立制作。
重庆渝面之缘培训的重庆小面全部核心技术教学，对客户无保留。将全套技术传授。客户可以在公司购买调料免去后期的麻烦，也可以自己炒制各种调料，臊子。让加盟商创业无忧。
正宗重庆小面的制作流程
用料配方： (制10碗)
新鲜水面1250克，红油辣椒150克，酱油200克，花椒面10克，榨菜颗20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，姜汁50克，芝麻酱20克，小葱25克，味精20克，净蔬菜60克，骨头汤适量。
麻辣小面的做法：
(1)制红油辣椒：将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。
(2)制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗，!根据顾客要求添加适量骨头汤。
(3)煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，即成。
做法诀窍： 制辣椒油时，要待油稍冷、但还有热气时，放海椒面人钵内(油温以海椒面倒人时，仍在油中翻涨、但不致使海椒焦煳为宜)。花椒面要用好花椒，现办才香，不苦。火要旺。煮完一锅面后，要适当加开水，使煮面水宽裕，面汤酽了，面条不易煮熟。
风味特点：油红面黄叶绿，麻辣鲜香滑爽，食后口留余香，食而思再不倦。
麻辣小面，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。巴和面庄经营者雷先生其老祖宗早在上世纪初，靠一碗‘巴和面’打天下，名闻于巴蜀；重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼，即最早的水煮无馅面食，亦即重庆小面的祖先。
重庆的“小面”，历史悠久。在一付担子上的小面品种有担担面、麻辣小面、酸辣小面、清汤小面、素条面等。据刘金和老师傅说，抗战前后和建国初期，吃担担面的大都是太太、小姐、公务员等，是来吃味品鲜的；担担面的面条少，用精荚的小细瓷碗盛装，佐料讲究。吃麻辣小面等的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的；麻辣小面等面条多，用大土碗盛装，佐料大众化。
改革开放后，“小面”在质、味上大有提高，其中在小巷内供应的最有特色：一口专用的电用小面锅，几张条桌几把椅子。佐料齐全，杂酱小面培训，每样佐料中都有专门工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，引起那些过往行人驻足，情不自禁地说声“好香”。早上的小面，是重庆早餐的主打品种，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于西式快餐。重庆艺校校长田先生说：“面摊上的小面好吃，简直是一桩秘密，与美国的可口可乐的配方是同一级别。”
重庆小面口味重多，有肥肠的、牛肉的、豌豆的、炸酱的、鸡杂的......学习做重庆小面的全国客户也很多。学员们很认真的记笔 记，俗话说的好，好记性不如烂笔头。重庆喜百味餐饮小吃培训中心的学员，在师傅的带领下好好学习。 酸菜小面，小面培训哪家好，色香味俱全。肥肠小面，肥而不腻，口感尚佳。
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