正宗的重庆小面的做法
原材料：
面条材料：高筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克
其他材料：空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许
制作步骤：
1、将面条的材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。
2、碎米芽菜和榨菜切成末。
3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
4、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。
5、空心菜准备好备用。
6、生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
7、碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，小面培训十强，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）
8、锅里加入足量水，小面培训，少许盐，烧开，放入面条煮熟。
9、将空心菜烫熟。
10、将空心菜和花生碎加入到碗里。
面条盛入即可
小贴士：
调料里很多材料都含盐，一定要注意咸淡程度。
深度解析重庆小面加盟店品牌经营三大要点
随着舌尖上的中国的播出，重庆小面这种沉寂已久的传统中国小吃又在华夏大陆火了一把，受到全国人民的喜爱。很多中小型创业者看到了这个商机，纷纷表示想要参与重庆小面加盟事业中来。但重庆小面加盟开店如何做好经营定位呢?请看以下详细解析!
经营定位是指勾画经营产品在目标市场即目标顾客心目中的形象，使经营者所提供的产品具有一定的特色，适应一定顾客的需求和偏好，并与竞争者的产品有所区别。经营定位作为重庆小面加盟店前期筹备工作中最重要的关键点，怎样才能做好规划?很多创业者对其感到很迷茫。做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析。主要表现以下几个方面。
经营管理能力=更多的盈利
良好的运筹能力、性格脾气、情绪心态、知识教养与沟通能力加上面对危机时的决断力和应变能力，等于重庆小面加盟店的良性发展。作为重庆小面加盟总部对于怎么面对危机还是有经验的。
首先面对重庆小面加盟店有问题时可以从卫生、口味、员工接待等方面去查找，毕竟自身好了才能更吸引顾客，自怨自艾可是弱者的行为。
其次就是查看附近是否出现了好的重庆小面加盟店，发现这些重庆小面加盟店的优点，改进自己并吸收其优点，让自己对于顾客更具有吸引力。当然这些都做了还是效果不佳的话还可以寻求加盟总部的帮助，由加盟总部对此类情况着手解决，要知道背靠大树好乘凉。
充足的资金+人脉资源=潜在实力
拥有了充足的资金后，小面培训多少钱，就有了抵抗各类市场较低的风险的底气了。现今的市场变化过快，好的项目需要实时的跟进，如果流动资金低的话就会错失一些非常好的项目。作为一个有很大潜力的项目，需要加盟商的添加一些制作其他美味的机器等，如果流动资金低的话就会错失这一良机了。
其次是人脉资源，亲友的支持可以在自己流动资金紧张、缺少协助的时候获得最及时的帮助，可以防止在突发事件发生时让自己处在不利的位置。
自身的发展观+战略思考=长久的发展
很多人加盟后没有认真思考过这个重庆小面加盟店以后要怎么发展，开店成功仅仅只是开始，而长期稳定的盈利才是事业发展之道。在这一点上很多人都欠考虑，所以我们会看到很多的重庆小面加盟店，包括一开始做得很成功的店，一二年后甚至几个月后就无法持续盈利了，最后不得不关门大吉，这样的例子比比皆是。
在具备较好的投资实力时，定位策略最-好能根据本地的市场竞争态势，以及未来的发展需要，正宗小面培训费用，做出比本地经营档次要高的定位，主打高端消费市场，并不断的提升和完善，牢牢的占据重庆小面加盟市场的制高点，这样不仅能远离低端店低价倾销的恶性竞争，也能远离中端店开得过剩而引发的风险危机。
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