重庆小面的做法
主料：面条（生）
辅料：莴笋叶、葱、花椒粉、姜、蒜
1、把姜蒜剁成末，小面培训，把香葱摘洗净切成葱花。莴笋叶冲洗净用手揪成段。
2、锅中加清水烧开。水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
3、在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是更合适了。看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。
开一家重庆小面加盟店需要做哪些准备
大众化餐饮由于其经济实惠、方便快捷越来越得到市场的青睐，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。近年来餐饮小本投资创业做什么生意最赚钱无疑是最热门的话题之一，小面培训十强，那如果真的要开一家重庆小面加盟店需要做哪些准备呢？请看以下解析！
规模和资金规划：前期一定不能脑袋一热就打算开店，把所有的资金都投入进去，到时候店铺缺少现金流根本不能正常运行。因此店铺的装修也一定要争分夺秒，早一天开业就开业早一天赚到钱。因此定下店铺后就可以赶紧找到装修团队，快速做好装修。
员工管理：对重庆小面加盟店而言最重要的员工就是厨师了，好的厨师可以给重庆小面加盟店带来较好的口碑。重庆小面加盟店招聘厨师的时候是选择熟人或者是关系比较好的。对于重庆小面加盟店最主要的厨师搞定了，还有就是对于服务员的管理。对于餐饮行业而言服务员的流失率是很大的，因此重庆小面加盟店可以制定一套完整的培训计划。如果服务员流失快，小面培训50强，可以快速让新的员工上岗位。
食材采购：食材是重庆小面加盟店的根本，重庆小面加盟店的食材采购还是自己去比较好。一般早上的菜是新鲜的，一定要在六点左右就去菜市场亲自挑选。如果菜贩不是特别熟悉的，一定不要让菜贩给你挑，一般精明的菜贩会给参些坏的。采购可以固定在一家店，等建立了信任以后就可以让菜贩给送。有了长期的供货商以后就可以要长期，月结或者是季节把现金流掌握在自己的手上。如果菜品质量有问题，小面培训店地址，也可以和供货商提出报损。
社会在进步，我们的思想也要跟着进步。开一家重庆小面加盟店会遇到的问题远远不止这么点，如果下定决心开店一定要咬牙挺过去。前期可以避免的坑尽量不要踩，在不断的试错中不停成长。
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