干锅，川菜的制作方法之一，学干锅，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，学干锅技术，汤少，味更足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。哪里有培训干锅?舌味大厨特色干锅系列，干锅培训行业典范!舌味大厨干锅种类有干锅辣鸭头、干锅耗儿鱼、干锅肥肠、干锅排骨、干锅鱿鱼、干锅鸡、干锅虾等等。
每一次的培训干锅，是我们舌味大厨与你增进彼此了解、提升自信心、增强潜能、突破自我、促进融合的过程，以特色干锅技术为主要教学内容，舌味大厨采用全程实操，一人一灶，不限次数，反复练习，师傅近身守护式一对一培训，为想从事干锅餐饮创业的人士提供专业干锅培训，每一次训练都是一次飞跃，学干锅哪里好，以入学门槛低，文化程度不限，每个人都有实现创业梦想的机会的标准让每位学者拥有更好的提升。
舌味大厨干锅培训内容：
1 干锅原材料的选取
2 制作干锅的各种配料，调味料的认识，分类和配比
3 培训干锅调味酱，麻辣酱，豆鼓酱，风味酱的制作
4 素菜，主料的腌制和处理方法
5 培训干锅红油，卤水的制作技巧
6 红油，卤水的保管，保鲜技术
7 不同品种干锅的处理方法
舌味大厨干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”，
舌味大厨干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。重庆舌味大厨常年开设特色重庆干锅培训班，干锅培训首选之地!
干锅发源于川渝地区，在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目。如今，做干锅餐饮是一个不错的选择，而自己掌握干锅技术则是非常有必要的。那么干锅培训哪家好?
舌味大厨，重庆新辣派餐饮管理公司旗下特色餐饮培训品牌，专业提供干锅系列培训，先尝味道，满意再学，全程大厨一对一教学，直到完全学好为止!超大规模培训场地，可到重庆学习，还可上门传授。
干锅系列菜品众多，比较有特色的有干锅鸭掌、干锅鸭头、干锅排骨、干锅兔、干锅香辣牛蛙、干锅鸡、干锅耗儿鱼、干锅香辣虾等。舌味大厨拥有自家核心秘方，全套技术无保留，真才实学。
干锅系列培训内容：
干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配、干锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制干锅酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、干锅底料的炒制方法、干锅原料的加工方法和炒制方法、干锅系列味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、干锅主要原材料的好坏识别等。
干锅培训哪家好？舌味大厨干锅系列特点：
1.锅底味道纯香、鲜美;麻、辣味适中，红油清亮;吃完后，想学干锅，可以加汤料涮菜，即“一锅两吃”;吃完加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝。
2.它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成。
3.其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
学干锅、想学干锅、新辣派餐饮(优质商家)由重庆新辣派餐饮管理有限责任公司提供。重庆新辣派餐饮管理有限责任公司（www.mspx888.com）实力雄厚，信誉可靠，在重庆 重庆市 的教育、培训等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领新辣派餐饮和您携手步入辉煌，共创美好未来！
