哪学干锅?正宗干锅技术哪里学?
干锅是川渝地区名菜，想学干锅，具有好吃不贵、易复制、投资较小、回本快等特点，是餐饮创业的好选择。相比火锅，学干锅去哪，干锅目前还没有那么强的品牌效应。如果您正考虑餐饮创业，投资预算不大，那么做干锅将是一个不错的选择。
正宗干锅技术哪里学?这是很多人关心的问题。市面上做干锅培训的很多，但质量却是参差不齐，要学一个真正好的干锅技术，需要您的一双慧眼。
建议到重庆学习，这个毋庸置疑。在正式做出决定前，挑选一些比较靠谱的先做大致了解，然后再实地考察对比。切勿为了贪图便宜上当受骗，也不要一味舍远求近，学一个好的味道是需要付出的。
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正宗干锅技术学习内容：干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配、干锅底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制干锅酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、干锅底料的炒制方法、干锅原料的加工方法和炒制方法、干锅系列味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、干锅主要原材料的好坏识别等。
干锅系列菜品，统称为干锅系列，包括干锅鸡、干锅鸭头、干锅耗儿鱼、干锅排骨、干锅牛蛙、干锅虾、干锅兔等等。选择舌味大厨学习干锅，整个干锅系列全部掌握，学完即可达到开店水平。不用担心没经验，关于开店过程中有任何问题均可帮助解决!
正宗干锅技术哪里学?
而干锅相对火锅汤汁较少，学干锅，一般作为菜品直接上桌食用。开始干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。
干锅现在日益成为消费者在外吃放的首选，因此也很多人想学正宗的干锅技术，来自己开一家干锅店!那么正宗干锅技术哪里学呢?学正宗干锅技术建议你到舌味大厨，舌味大厨特色餐饮培训，先尝味道，满意再学，大师总厨一对一传授，保证学好为止。全程采用一人一灶实战教学，无论有无基础，短期即可学好。专业培训场地，可来重庆学习，还可大厨上门教学。一次学习，终身免费技术升级!
舌味大厨干锅培训内容：一、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。二、磁粑辣椒制做和保存方法 三、糖色炒制和保存方法。四、蔬菜的加工处理方法。五、肉质品的加工处理方
法。六、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。七、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。八、干锅酱制作及保管技术。九、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。十、各味型干锅的烹饪技术和程序。
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