渝都美食开到悉尼了！
一台悉尼无二的老式压面机，一个只有12平方米的店面，济南重庆小面培训，一群用心工作的年轻人，一碗味道纯正的重庆小面，用重庆小面面老板王子天自己的话说，我们是认真的。
在悉尼的唐人街德信大厦地下一层，有一个规模不大的小吃街，总共只有十几家摊位，喜百味嘿小面是这些摊位里最年轻的那一家。说年轻，不仅是这家小摊刚开张两个多月，还有就是他们也是这些摊位里面面积的一家，只有12平方米。虽然小，但做出的重庆小面却让各色人等赞不绝口。
王子天今年27岁，来悉尼十年。重庆本土崽儿，小时候每天早上上学前必吃的就是一碗重庆小面，在某种意义上说，这碗又麻又辣又香的面就是他的童年，于是，2015年，王子天回重庆老家的时候，小面培训，经过多番考察，后来在重庆小面龙头企业的重庆小面餐饮拜师学艺，回到悉尼后，就开始筹备自己的面馆。
作为一家面馆，最重要的当然就是“面”，可是，这家面馆在开业之前就在“面”上出了问题，面的问题严重的影响了开业的时间，店主王子天本来从2月1号就已经开始交了房租，可真正开业的时候已经是4月中旬。近一万澳元的租金就这样打了水漂，那到底问题出在哪了呢？
此时距离2月1 号开业的时间越来越近，王子天却还在每天试面，先后试了二三十种面，近百次，但始终没有找到自己想要的那种重庆小面的筋道。而就在试面屡试屡败的时候，王子天从国内好不容易买到的旧式压面机在悉尼的海关又被扣下了。
重庆小面怎么做？
重庆小面全国有名，重庆小面怎么做好吃呢，重庆小面培训学校，重庆渝都美食给大家将重庆小面的配方大揭秘。
【烧牛肉方法】
▲主料：牛肉20斤，用清水泡1个小时后，洗净，切成正方形块状，焯水备用。
▲配料：菜籽油6斤，白糖300克，牛油750克，香料粉1包，38元1包，3包起免邮费，咨询手机15271517898，QQ449824916；干辣椒椒60克，红花椒30克，生姜6块，郫县红油豆瓣酱2斤。
▲方法：1、糖色水：锅中放入菜籽油10克，白糖200克，加热至融化，起泡泡，颜色变深后，关火，快速加入600克清水，再次烧开，起锅备用。
2、取牛油750克，放入锅中加热至彻底融化，倒入6斤菜籽油，100克郫县豆瓣酱，炒至豆瓣酱略显焦状，加入煮好的牛肉块，翻炒均匀，放入香料粉，干辣椒60克，红花椒30克，生姜2块，再次翻炒均匀，加热15分钟后，放入糖色水，加热20分钟后，重庆特色小面培训，小火煮90分钟。
3、次日加热后端锅，把所有配料渣捞出，放味精2把，即可。
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