“我们用于制作石锅的云石，采自云南深山，富含对人体有益的各种矿物质、微量元素，而我们的高汤锅底，由几十种云南名贵中药材及香料秘制而成，是不含添加剂的百分之百纯正鱼汤，汤色纯正。”
吃喝玩乐司令部的吃货们又再次相聚，天津石锅，而这一次的聚点—周记蒸汽石锅鱼，仿佛一瞬间把大伙儿拉到了“彩云之南”。那句话怎么说来着？心和身体，必须有一个在路上。而团友们的味蕾，恐怕早已畅游在遥远的云南啦!
【店长有话说】
蒸汽石锅鱼厨师长：我们用于制作石锅的云石，采自云南深山，富含对人体有益的各种矿物质、微量元素，而我们的高汤锅底，由几十种云南名贵中药材及香料秘制而成，是不含添加剂的百分之百纯正鱼汤，汤色纯正。
现宰现做活鱼保证新鲜度，而且从选鱼到宰杀、上桌、食用整个环节仅需10分钟。这是其他饭店难以做到的。我们的特色是用蒸汽加热，温度高，味道正。
【网友点评】
行者：我们这次吃的是长江鮰鱼，木纹石锅，肉质筋道鲜美，鱼皮较厚富含胶原蛋白，再蘸上店内搭配好的酱料，很好吃。
绿城游侠：鱼肉无刺只有鱼骨，味道也鲜美，营养丰富。而蒸汽石锅这种火锅设施，很干净卫生，又安全，很具云南特色。
石锅每次使用前，服务员都会进行消毒，一股热气蒸腾而起，很有气氛。石锅上还有雕花，很庄重、美丽。
鱼配上千叶豆腐，简直是绝配，两者相得益彰，提鲜提味，汤鲜肉香，我很喜欢吃。
【司令点评】
做饭店最需要有特色，有特色就会有拥趸，就会有持续的客流上升。
鱼吉祥云南原生态蒸汽石锅鱼，从石锅、环境到服务，都围绕特色展开，身穿云南民族服装的服务员个个亲切自然，鸳鸯石锅，隆隆的蒸汽从雕花石锅下穿过、店内环境从小饰品到音乐也都是清新云南风……这种吃法，这种环境，都会给人以欣喜。
鱼吉祥蒸汽石锅鱼创新“蒸汽”烹饪，利用“专用蒸汽发声器”快速将高温蒸汽供应石锅，“汽蒸”鲜鱼，真正做到精控恒温、受热均匀。高温蒸汽迅速锁住了食材原本的营养成分，不破坏、不变味，将原汁原味的营养留给千万食客，石锅，让全世界食客吃出创新、吃出营养！我们都知道鱼肉含有丰富的钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及维生素等成分，有利于人体健康，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的美食。
石锅--是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅。它含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上，石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。
天津石锅|周记石锅|鸳鸯石锅由重庆周记石锅厂提供。天津石锅|周记石锅|鸳鸯石锅是重庆周记石锅厂（www.cqzjsg.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：晏经理。
