哪里可以学做串串香
有人的地方就会有串串香的存在，串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在一定程度上，串串香已成为川渝味道的代表之一。哪里可以学做串串香？无论是出于对美食的追求还是准备投资串串香开店，这都是一个摆在面前的问题。
从表面上看，串串香是一种小吃，其实不然，串串香的本质是火锅性质。串串香好不好吃，汤底很重要。学做串串香，其核心在于串串香汤底制作！一般来讲，串串香锅底有红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤等。在这其中，红汤锅底是最具技术含量的，其他锅底稍微简单。其实串串香制作并没有想象的那么难，关键要有好的大厨教你。
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学做串串香主要内容包括：1、香料的识别，串串香培训，配方与比例的搭配；2、底料的炒制方法；3、汤料熬制的技术；4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法；5、菜品的加工，以及穿串的技术；6、各种味碟的制作。
舌味大厨串串香风味浓郁、菜品丰富、服务优质、价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。如果您想学做串串香，那就赶紧咨询舌味大厨吧！
哪里学串串香培训?
串串香最早出现在四川，串串香培训价格，由麻辣火锅演变而成，它是将油料汤入锅中上桌点火涮食，不同的则是荤素菜串签消费，吃完后数签结账或者称重结账，由于有些菜品无法串竹签如脑花、苕粉等，所以串串香店里也有份数菜销售。在火锅大家族中，串串香虽然只算是小字辈的品种，但它以自身的某些优势占据着重要的一席。
串串香的蘸料也是学做串串香的重要点。最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花生末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。一般在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油、熟花仁、香菜;小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥，放蚝油则是为了增鲜巴味。
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