石锅，其制作石材来自纯天然的石头，它含有十多种人体必需的微量元素，用它烹煮食物，锅内的微量元素会被释放出来，这对人体健康起到很大的保健养生作用，今天我们就走进云阳，一起品尝用这石锅烹制的美味养生汤。
【解说词】
季节更迭，更是舌尖的交替。冬季伴着小雨淅沥的天气，热气腾腾、袅袅飘香的汤锅成了众多食客一致的追求。重庆市云阳县就有这样一家极具特色的养生餐厅——石锅鸡，餐厅地理位置优越，环境优美。进入餐厅，舒适雅致的用餐坏境、细致周到的服务、营养美味的石锅鸡、丰富多样的菜品引来络绎不绝的食客。
【采访】 顾客
这里的石锅鸡非常好吃，我们一家人经常在这吃。
这里吃饭的环境相当好，菜品相当丰富，服务员和老板服务态度相当到位。
我觉得这里的菜都挺好吃的，我是通过朋友介绍来的
【解说词】
石锅鸡，字眼在此“石锅”二字上，石锅产于西藏墨脱，它自身含有十多种人体必需的微量元素，用它烹煮的鸡汤，具有很高的营养价值。石锅鸡的做法是很讲究的，其主要原料是鸡块，手掌参， 竹菌，还有一并加入的松茸、枸杞、红枣等十几种藏药药材，用汁香味浓的高汤慢火烹煮，所有经过精心挑选的食材结合在一起，产生无与伦比的味蕾冲击和营养价值。
【采访】 石锅鸡 厨师
用我们的石锅炖上真正的农家土鸡，加上名贵药材手掌参等其它配料，用温火精心烹制而成，就有了我们色鲜、味美、营养丰富的石锅鸡。
【解说词】
石锅鸡川、渝、藏等地特色美食和丰富文化的交融，鸳鸯石锅，创造出了系列美食。石锅飘香鱼是代表，鱼色泽诱人，菜式精美，其独特的烹饪手法，使得鱼滑嫩爽口；芋儿鸡、醉虾等菜都深受众多食客的青睐。
这个是最特色的养生鸡汤锅，朋友去了这么多次，每次都要点鸡汤锅。
石锅里面炖了整个一只鸡，据说这个石锅很正宗，是从藏区重庆运过来的，老板说要用动物油或者猪肉养锅（我自动脑补了一圈一堆肥肉挤在里面的样子），鸡应该是先炖的差不多了，然后拿上来再炖一会，开锅就可以吃。我们是3个人，要的小锅，吃的超级饱。
服务员（老板）开锅后会先来给每个人盛一碗鸡汤，就是原汁原味那个味道（我个人是超喜欢这种什么都不要加的感觉的，喝了3碗，其实碗很小的。）喝到汤的一刻觉得等待都值啦，自己可以加调料。鸡炖的很嫩，就放了点姜，石锅，还有少许松茸，野参等，一开始是清汤，慢慢炖出来黄色的鸡汤，是食材的原始味道，超级鲜美。
鸡肉吃的差不多了之后，蒸气石锅，可以加菜煮到鸡汤里炖，璧山石锅，典型东北乱炖的感觉，但是因为有鸡汤，所以菜都有了鸡汤的味道。尤其是香菇，我们要了两盘，加在里面很好吃，糯糯的口感有淡淡的鸡香。
因为鸡是原味的，所以吃的时候要蘸料吃，建议蘸着给的泡椒汤碟来吃，里面加一（很）点（多）醋，味道就更好了。
特别适合劳累之后来暖暖胃，放松一下身心，喝完之后整个人都超级舒服。
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