雪糕冷库建设的要求需知
雪糕冷库建造要求温度相对于其他冷库温度要更低，那雪糕冷库建造时有哪些不同于常规冷库建造的要求呢？
首先，雪糕冷库建造要把握时机。
若您是雪糕批发商，那在夏季雪糕销售高峰期来临之前就必须建好；若您打算开办一家生产雪糕的工厂，那雪糕冷库建造前期的设计就要做到合理规范，万吨冷库造价，既要保障雪糕冰激凌在储藏间的存储，还要保障雪糕等冷冻食品在生产车间及运输途中的低温条件，也就是说雪糕冷库建造必须必须要综合考虑，组合冷库造价，涉及到整个冷链的正常运转，并且一年四季都要保障雪糕冷库的低温。
雪糕冷库建造的位置也必须规划好。
雪糕冷库建造应该选择合适的地理位置，由于制冷压缩机组运行时声音较大，为保障居民生活因此要远离居民区；若机器设备较小，噪音还在可控的范围之内，那便可根据其他的具体情况来进行冷库建造的选址规划。
苹果梨贮藏期的病害
1 苦痘病
该病通常在贮藏后期发生，是由于果实缺钙而引起的。其症状是：初期在果面上产生黑色小斑点，之后逐渐扩大并凹陷，病变部位有苦味。可通过田间喷钙(0.6％--1．2％Cacl2)或采后浸钙(8％Cacl2)、贮藏期不要过长等措施来防止。
2 果皮褐变
苹果梨的果皮薄脆，冷库造价，酚类物质的含量和多酚氧化酶(PPO)的活性皆高于其它部分。在苹果梨贮运过程中，果点处褐变逐渐加深并扩大，果皮失水及膜脂过氧化作用导致组织膜透性增大及区域化分布被破坏是苹果梨褐变的主要原因。
控制苹果梨果皮褐变的方法：a.适当晚采，提高果实的成熟度，使酚类物质含量降低，减轻果皮褐变。b．低温贮藏，减少果皮水分损失。c．采前喷钙或采后浸钙。d.采用田间套袋，采后单果包塑膜袋贮藏。
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