石锅使用前的保养方法 石锅 石碗使用方详解石锅是放到盐水里面煮一个小时（化学反应去除不利于人身的微量元素），要整个都放进去，不是把盐水放锅里，头几次做吃的要用小火哦石锅不用煮，木纹石锅，但它头几次做汤要用热水做汤。用个5-6次以后可以用凉水做。所说的用大米水泡是指可以添缝，防漏的。（酱汤里的大酱也有这个功能）然后再用，这样会更耐用，石锅厂，变得更结实!~用时间久了会慢慢变成黑色，很漂亮呐!~头几次用一定要注意用小火，慢慢的烧，千万不要烧干锅，锅里必须要有东西。因为是石头的只能用明火（煤气）或红外线厨具使用。可以做酱汤和拌饭都可以，由于太厚不能放在电磁炉上用哦！
去过素食餐厅吃过饭的朋友肯定知道素食的水煮鱼，他的形状和口味，福建石锅，都不比荤食的水煮鱼差多少，当然要看是谁做的，呵呵。
主料：富贵鱼，小白菜 黑木耳 豆芽 豆腐皮
辅料：干辣椒（四川的）花椒 白芝麻 香菜或芹菜 郫县豆瓣酱 剁椒
1.首先把富贵鱼自然解冻，然后切片 不能太薄 也不能太厚，大概筷子厚度即可，然后把切好的鱼表面粘一点玉米淀粉，备用，把其他原材料都洗净即可。
2.锅里烧油，七成油温把实现准备好的鱼倒入油锅，炸制香酥。
3.锅里留底油，放入 干辣椒 花椒 豆瓣酱 剁椒酱 炒香 炒到全部原料都变成金黄色 分不清楚谁是谁的时候倒入适量的水，加入少许盐 蘑菇精 酱油 煮两分钟。
4.用密漏把里面的杂质都捞出 把青菜倒入煮一分钟就可 然后捞起放入盘底，把鱼倒入，煮30秒盖在青菜上面，然后把汤汁倒到盘子。
5.锅洗干净，烧油 ，石锅，根据自己的口味，放入适量的辣椒 花椒 芝麻，然后把烧热后的油浇上即可，这道传说中的水煮鱼就这样做出来了。
没事的时候就在家里试试吧，你也可以成为大厨。
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