重庆小面的配菜------藤藤菜
小编打小重庆长大，在重庆读大学。因为一些原因，时常往返于成都—重庆两座城市，重庆小面学习，了解不多，却也对于这两座城市有着自己独特的一份感情与领悟。比如现在，小编就在火炉重庆啊！好热，好热
说起重庆，听得最多的便是重庆三大特色小吃：小面、火锅、串串
以小面为首，足见小面在重庆人心里的地位咯。
小面配菜以藤藤菜为主。也就是我们经常所说的空心菜，重庆本地的小面，蔬菜多以藤藤菜为主，其他基本没有。这也是小编，很小的时候到现在一直想不明白的一个问题。后来，小编才知道原因有二：一、藤藤菜便宜；二、重庆太热，藤藤菜才能活下来见到大家。
冉家坝那点，路边摊摊，搭个棚棚，桌子都没得一张得，就在人行道上头，摆的胶板凳、胶凳子，那感觉真的是没谁了。一眼把我整神起，不是说了嘛。这才是“武林高手”，那味道，现在想想都觉得巴适惨了，简直莫摆了。
关于小编的小面情结：
每回到重庆，哪怕再忙、再热，小面是一定会吃的。
在成都读书的日子里，学校二食堂二楼《重庆小面》窗口，每回路过，都会带着浓浓的思绪，看她一两眼再走。偶尔，想吃重庆小面了，也会去吃那么一两次。说实话，郁闷，味道真不咋地，不正宗到极点，那也没办法咯，那个叫我想吃嘛！在重庆，小面店非常多。几乎每条街都会有很多家。足以看出人们对小面的热爱，重庆小面加盟，重庆小面培训请到重庆喜百味餐饮，小面协会副会长，小面行业龙头企业。
重庆小面加盟，餐饮创业好项目
重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。所以学习重庆小面就需要到它的发源地重庆。重庆小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
广义的重庆小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，重庆小面，如要求店家'干熘'(拌面)、'提黄'(偏生硬)、'加青'(多加蔬菜)、'重辣'(多加油辣子)等等。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为'水面'、'水叶子'。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬.
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，重庆小面加盟，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。北方的面食以汤底取胜，重庆的小面则以调料取胜。
小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
重庆喜百味餐饮做为重庆小面协会的副会长，重庆小面龙头企业，为打造从源头到餐桌、推广正宗重庆麻辣小面、在重庆开业的多家“嘿小面”生意火爆，成为一道亮丽的风景线。重庆小面的面条由公司精细制作、在保证面条主材食品安全的情况下、由专业的厨师精心制作、奉献给食客一碗碗地道的”重庆小面“。
嘿小面做为重庆喜百味餐饮管理公司加盟品牌之一、遵循”传扬面条文化、惠普人类健康“的原则、不断为消费者提供新鲜放心的不同品种面制品。真正打造从源头到餐桌的连锁经营。
民以食为天、食以材为先、打造一碗放心面、我们共同前行。餐饮创业长期火爆，重庆小面更是翘楚，重庆小面加盟，重庆小面技术培训，让您轻松餐饮创业！
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