青石锅的青石主要来源于哪里：取于重庆长江边一高山峰顶处石头加工而成。这种石材最.大的优点是质感强且价格比较便宜，是目前使用最多的品种。用此种锅烫火锅，香汤浓，久煮不烂并回味无穷
用石锅烹饪的好处是什么呢? 一、石锅由天然食材制作而成，长期使用，石锅天然，对人身体有益。 二、石锅具有一定的保鲜作用，山西石锅，用石锅烹制的菜肴能保持颜色鲜艳。 三、石锅可以补充营养，麦饭石锅，菜肴炖熟的过程中，天然石锅能溶出多种微量元素。 四、石锅可以去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。
锅鱼最吸引人的就是汤好香，肉嫩嫩的。
石锅鱼的传说简单介绍，还有一段传说。说的是清朝雍正年间，四川成都河畔，有一家小酒家擅长做一道“正宗石锅鱼”，风味独特。雍正就微服到四川时，在这间小酒家尝了一下这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“正宗石锅鱼”。因雍正皇帝吃“正宗石锅鱼”请搜索深圳神州小吃培训用过膳的名气当然也就不同了，更是加入史记当中以作为历史来记录，从此“正宗石锅鱼”也就名满天下。
再就是材质：耐火石也叫养生石头
特色：不粘锅、无烟锅、无涂层锅一定要选择石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯.天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样请搜索深圳神州小吃培训，石锅鱼，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。并富含有对人体有益的各种微量元素。质量上乘，石锅鱼为清雍正时期的一道御厨名菜，也叫做贡菜，石锅鱼已延续至今。已经有很多年的历史了。
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