纯天.然大理石手工打造，结实耐用。造型美观多样，质地坚硬，四川石锅，预热快。 石锅内面光亮度可达80度以上，光可鉴人。使用时更易清洁，石锅，更卫生。 ①石头为天然产物，富含多种人体所需的微量元素和矿物质（附检测报告请查询公司介绍下证书荣誉项），加热后能被人体吸收 ②石头加热食物类似远红外线加热原理，远红外线能穿透食物，使食物里外同时加热，保持食物原味 ③石头加热时会缓慢释放热能，不容易使食物烤焦，这样能更好的保留食物的营养价值 ④石制器皿在中国、日本、韩国宫廷史书中，均有关于膳食方面的记载。
石锅鱼，它来自四川，三重门的师傅都是正宗四川人。很多做菜的材料也来自四川，石锅烤盘，做菜的技术当然是纯正的四川技术。
石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，师傅说足足有20斤重。
每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。
上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，石锅鱼，加入高汤。
石锅鱼味道绝.对就在于它的高汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。所以才有在三重门经常吃不到石锅鱼的遗憾。
周记石锅(图)、石锅烤盘、四川石锅由重庆周记石锅厂提供。重庆周记石锅厂（www.cqzjsg.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。周记石锅——您可信赖的朋友，公司地址：重庆市北碚区童家溪镇，联系人：宴经理。
