陈记勇英面庄——专业培训小面
中国人吃面讲究很多，实质是把”人之常情“，万洲小面，”世间常理“物化在面条中。过生日吃长寿面；娶媳妇、乔迁新居要吃打卤面，有汤有面有滋有味；农历二月二”龙抬头“祈盼风调雨顺吃龙须面。不同时节，不同的喜庆节日吃不同的面条。
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做小面用的葱花：火葱，够味，没有也可以小葱也行。大葱、黄葱、韭菜、蒜苗等类似物在想精想怪的时候可以用一下，正宗重庆小面没有必要。切法不重要，小面，喳脚舞爪切小就行，但是葱段和葱花还是有长短区别。根据个人喜好酌量取用，家常小面，味大者可多放葱白，数量不宜太多，没有青菜的时候如果你想把它作为代替品时除外。
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