随着全球经济一体化进程的加快，餐饮产业链多元化进程速度提高，这为国内餐饮业的发展提供了机遇的同时，也注入了新的元素，西点行业营运而生。国家对烘焙食品产业的高度重视也为西点行业的发展创造了前所未有的发展机遇。
随着全球经济一体化进程的加快，餐饮产业链多元化进程速度提高，这为国内餐饮业的发展提供了机遇的同时，也注入了新的元素，西点行业营运而生。国家对烘焙食品产业的高度重视也为西点行业的发展创造了前所未有的发展机遇。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年正在以20%以上的速度高速发展，但由于中国自身结构特点，哪学做蛋糕，烘焙行业远远没有饱和的迹象，而是缺口越扩越大。
未来西点达人
西点师，未来一个备受人关注的行业，未一个人才紧缺的行业，一个高薪的行业。权威机构预测到2013年，烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
随着人民群众生活水平的逐步提高，越来越多的人早已经不以吃饱为最终目的，而是要吃出品位。受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、蛋糕店如雨后春笋般遍地开花，业余学做蛋糕，尤其在一线城市，学习西点成为潮流。
无论你是初入烘焙行业，还是已经“久经沙场”，成功人士的话我们可以拿来做指向标，失败者的话我们可以引以为鉴。
第条：用良心说话，要实在!做蛋糕就和做人一样。无论你把式摆设得如何花哨，始终蛋糕还是蛋糕的味道，无法改变!
第二条：少说多做，多看，云南曲靖学做蛋糕，多学。人生是在不断的学习中成长!别人帮得你一时，帮不了你一辈子!这是快速度过菜鸟时期的不二法门。
第三条：宽容!大方一点儿，不会大方就学大方点儿。善待他人，善待自己!
第四条：低调，更要厚道!酒店是个是非之地，不该说的少说为妙!
第五条：遵守时间!人无信不立，提前十五分钟准备，新手学做蛋糕，莫负于人!
第六条：学会融入团队，做事从团队的角度去考虑!
第七条：心情快乐很重要。有句老话叫知足常乐!
第八条：不要把别人的帮助视为理所当然，要知道感恩!
第九条：尊重前辈!若想别人尊重自己，那就先从尊重别人开始吧!
第十条：不要认为做烘焙厨师的名声不重要!香蕉要是烂了，就和苹果一个德行，等人尽皆知的时候，你会后悔干这一行!
第十一条：细节决定成败!做菜也一样，一个小的错误，就影响了整体的效果!
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