“薪情”两极分化
刚毕业的短期学员工资待遇一般都不会很高，刚开始的“带薪实习”是800至1200元，只能做学徒工，如果实习期满，进入到相对正规的工作，也要从最底层做起，工资待遇大多是1200-1500元左右。但是刚毕业的长期学员就不同，刚开始的“带薪实习”是2000至35000元，如果实习期满，进入到相对正规的工作，工资待遇是4000-8000元左右。
积累决定“薪情”
一位培训学校的老师说，想要成为一名好蛋糕/烘焙师，是要有很多条件的，比如扎实的功底、丰富的工作经验和肯学爱钻的精神等等，参加培训只是在成功的路上迈出一步。他对想进入这个行业的人提出忠告，重庆的西点培训学校，要想做个好蛋糕/烘焙师，有个好“薪情”，是一个漫长的积累过程，个人不能太急功近利。他同时也建议人们要考虑清楚，毕竟成为大师的人是少数，需要个人的兴趣爱好、吃苦耐劳、钻研精神和长时间的实践相结合，所以，人们不要盲目跟风，那些想速成的人，不要选择这条路。
起点不容忽视
有的人会认为，既然培训不能让我一下子成为一个经验丰富的大师，那么我就干脆不学了。这种态度也是不对的。业内人士介绍，尽管成为一个好蛋糕/烘焙师的道路漫长，需要各方面的努力与积累，但最初的起步也很重要，重庆西点培训，在一个好的培训学校里学习到扎实的基本功，是成为一个好蛋糕/烘焙师的先决条件。那么，重庆哪里有西点培训班，如何选择一个好的培训学校?首先要看学校的名师资名气;第二，要看学校有无实践环境，学校教学设备，要看学校有没有实践机会;最后，要多方打听学校的口碑，事先多了解一下。
面包的分类，因不同的观念，导致无数种分类方法。比如，按照质地分，可以分为硬面包，中硬面包，软面包;
硬式面包具有浓郁的麦香味，其表皮松脆芳香，内部柔软具韧性，是吸引人的特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲，是所有面包中油脂含量最少的，全麦面包与杂粮面包均属此类，这类面包一般采用80%的高筋粉与20%低筋粉混合生产。
软面包，其特色为组织细、样式美观，普通的吐司面包及水果面包均为此类，用高筋粉制作而成，大多数甜面包都属于软面包类;
而中硬面包，则质地比软面包硬，重庆西点培训班，比硬面包稍软，介于两者之间，也是采用高低粉混合制作。比如著名的哈斯面包，就是这个类别;
按地域分：法式面包、意大利面包、菲律宾面包、茅屋面包、荷兰脆皮面包。
按形状分：棍状、拐杖状、梭状、圆盘状、动物状等;
按口味分：甜面包、咸面包、辣味面包、麦香面包、奶香面包、杂粮面包等;
按裹入油脂分：丹麦面包和起酥面包;
重点说明下，丹麦面包起源于丹麦籍的一位大师，后来传遍整个欧洲，也风行世界各地。丹麦面包是属于一种成分很高，档次较高的面包。其制作方法与一般面包不同，它是以搅拌好的面团裹入油脂，然后通过擀压折叠而成。
起酥类面包与丹麦类面包的操作程序类似，也采用裹油，折叠擀压的方法。与丹麦类面包不同就是起酥面包的面团中不含酵母，并且折叠层次要比丹麦面包丰富。
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