当你坐在咖啡馆里边喝咖啡边享受甜品时，眉山西点蛋糕，知道吗，这份甜品可能并不是咖啡馆自制的，而是来自于一位私家烘焙师自家的厨房。如今，私家烘焙在朋友圈迅速走红，不少人甚至辞职开烘焙工作室。当然有人赚钱也有人烧钱。
“私房”顾名思义就是私家厨房，西点蛋糕学校，“私房烘焙”就是私家厨房做的烘焙。在自家厨房里制作食品给自己和家人朋友食用，毋庸置疑选用的一定是健康，新鲜的食材。这些特点注定私房烘焙的东西，不会大规模工业化批量生产，只属于对口感与健康有需求和认同的部分群体!
个性定制私家烘焙走红不久前，有人在微信朋友圈里晒出了自己给儿子定做的生日蛋糕，与传统生日蛋糕千篇一律的造型不同。这个蛋糕不是在传统的蛋糕店预定的，而是出自一家烘焙工作室的私家烘焙。
不同于传统烘焙品牌，私人烘焙坊的经营者，大多是个人烘焙爱好者，他们热衷于烘焙的原因不尽相同，有的因担心添加剂等食品安全问题，有的则因单纯喜好甜食
或为舒缓压力而动手自制糕点。除了与亲朋分享自制糕点外，他们还通过网络平台，如微信、微博以及网站论坛发布自制的烘焙产品，销售推广。
面包制作中主要使用的酵母种类为即发活性干酵母，西点蛋糕哪家好，在选用即发活性干酵母时应注意的问题。
1.生产日期 即发活性干酵母的保质期一般为两年，所以购买时要看清生产日期并且一次购买不要过多，要根据实际生产而要而定，否则，大量购买后放置时间太久同样会降低效力甚至失去效力，造成原料的浪费。
2.商标 制作面包必须选用耐高糖的酵母，而在市场上所同售的即发活性干酵母。所以在购买时一定要看清楚包装上注明的“高糖”或“低糖”字样，比如：法国燕子牌酵母来说：“红燕”商标则标示耐低糖的，“黑燕”商标、金色包装的则标示耐高糖的，所以要特别注意。
3.包装 种类中，根据其耐渗透压的不同而分为了高浓度糖溶液和耐低浓度糖溶液两种。王森西点蛋糕学校提示购买时首先要看包装是否结实，因为即发活性干酵母是抽真空进行包装的，所以包装非常结实，用手摸起来硬度像石头一样，若发现有松动或松软，则说明包装不严实，就不要购买了。
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