西点烘焙作为一个新兴行业，近两年正以年增长率20%以上的速度高速发展，但由于中国市场巨大，西点烘焙行业远远还没有饱和，市场对于人才的需求非常迫切。有权威数据显示，南川学做蛋糕，中国西点烘焙行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%。与此同时，西点行业高速发展同时也带来了巨大的人才需求缺口，未来五年，西点烘焙师的社会需求量将达到200万人。各大中城市，西点师、面包师、烘焙师受到了行业企业的追捧，专业人才十分走俏。
厦门新东方烹饪学校作为东南地区最专业的西点烘焙培训基地，及时把握社会潮流，专门开设西点烘焙特色培训专业，为社会培养西点烘焙专业技术复合型人才。学生毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力
部分私家烘焙给咖啡店送货随着私人定制糕点的走俏，越来越受市场青睐，甚至吸引了不
少白领或年轻妈妈辞职做烘焙。“今天做了8个乳酪，2个是自留的，另外6个已预订，上图啦!”昨天，在私家烘焙师的微信中更新了这样的一条消息，她是孩子
上了幼儿园后开始迷上烘焙的，既可以满足孩子和家人的口福，又能靠此有一定的收入，也能有更灵活的时间来照顾孩子。
私家烘焙产品除了通过网上销售之外，学做蛋糕师，如今也会销售到咖啡馆、西餐厅，此外，一些私人烘焙坊也会承办会所、展会等举办的活动。一些资深的烘焙高手以定期开班授课，或是通过网络发布产品等方式，学做 蛋糕，推广自己独创的糕点与配方。
烘焙对女性吸引大，越玩越烧钱愿意玩私家烘焙的女性现在为数不少。有时家里为了满足
孩子的一张嘴，开始不断学习烘焙培训技巧，并购买了越来越多的模具，“都说玩单反穷三代，现学做蛋糕，玩烘焙毁一生，烘焙投入真的是个无底洞”。私房烘焙店算了一笔
账：最初购买烤箱只花了600多元，但只有烤箱只能烤地瓜，于是又上网购买了电子秤、打蛋器、面粉筛、曲奇模具等，一套下来又是200多元。但这些只能烤
饼干。于是接着又买了各种模具和材料等，如今投入已经数千元。
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