越来越激烈的竞争市场，创业者们会根据现有的市场资源进行考核，学做面包难吗，蛋糕西点行业的潜力和发展速度让许多投资者都跃跃欲试。然而，开烘焙店也是一门专业学问，应该如何掌握开烘焙店的技巧，成功经营好店面呢？西点蛋糕的小编为大家做个详细的
分析吧：
定位烘焙店成功的经营模式大致有两种：产品价格定位较装修档次相对低一些，即让顾客感觉物超所值。此类定位比较有利于资金紧张、没有急速扩张规划的投资者。产品价格定位与店面装修档次相吻合，快速学做面包，此类定位有利于品牌打造，适合门店。
小型烘焙店由于资金有限，可以排除繁华商业街或大型社区临街门面。投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店。
目前高级酒店对西点师的要求不单是会做几样西式点心就可以的，他必须懂得西点营养问题，懂餐饮文化心理，懂得市场的流行趋势，制作出受市场欢迎的西点作品来，同时还要懂得成本控制，懂得沟通与协调。说说很简单，学做面包，真正要做可是也要下苦功夫的。
楚留仙职业技术学校西点专业教师分析，传统的西点师大多靠“师傅带徒弟”，多数没有接受过正规系统的理论学习，技艺上难有创新，一些操作也不符合规范。而经过专业学习的学生不仅会做，怎么学做面包，而且能根据市场需要不断创新，大部分学生没毕业就已是“中级西式点心师”或“中级西餐制作师”，毕业后很快成为骨干。不仅毕业就就业，还就业拿高薪！
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