重庆火锅培训之底料的制作
来源：渝都华品火锅源
重庆火锅培训之底料的制作
现在火锅受到很多人的喜欢，不仅因为它自身半自助式的餐饮，更因为它有着自身的美味和特色。而最有名的火锅就是重庆火锅。重庆火锅好不好吃，关键在于底料熬制的好不好。那么在重庆火锅培训的过程中，火锅底料是怎么制作的呢？培训过程中是不是有窍门？其实在做汤底的话会有着很多技巧，潢川县餐饮加盟，不然也不能成为秘制。
在重庆火锅培训我们就可以学得到制作方法：首先要选好制作火锅底料的材料，然后把香料切成段，切成两寸左右最…好，再用温开水泡，二十分钟左右即可，花椒也需要泡到发胀才行。接下来就准备两个锅，一个锅用来炒香料、豆瓣、葱姜蒜、白酒、冰糖等材料，另一口锅熬制牛油，等牛油化开后再倒入色拉油，待油熬制七八成热时，浇在另一个锅上面，待豆瓣等材料有焦糊状时，再使用中火熬制十分钟左右，待水汽蒸发完后，再改用大火炒制，油煮开后再继续转小火。一刻钟后加入白酒继续炒制，餐饮加盟好项目，待锅中材料差不多快干时，倒入花椒，继续炒制五分钟左右即可。
其实只要掌握了火锅底料的操作步骤和相关技巧，制作过程就不会很难，况且在培训过程中，都是老师手把手教的，大家也不要担心自己学不会制作。而且就算是你学不会火锅汤底的制作，渝都华品火锅源培训里的老师也会耐心的把你教到会为止。
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成在经营，败在管理
来尖：渝都华品火锅源
1、成在经营，败在管理。
2、信任+压力=快速提升。
3、忠诚创造了忠诚，信任创造了信任，友谊缔结了友谊，尽责尽职促发了尽责尽职。
4、团队精神和敬业精神，是我们企业的螺旋浆。
5、勇于负责任的人才是一个高尚的人，纯粹的人。
7、打铁先得自身硬。喊破嗓子，不如做出样子。
8、高层不等于高高在上，你若高高在上，站得越高，就摔得越重。
9、员工是镜子，业绩是尺子，领导的实力都在上面写着。
10、没有沉不了的船，没有垮不了的企业，一切取决于自己，员工要3倍的努力，干部要10倍的努力和压力。
11、庸者下，平者让，能者上。
12、常怀豁达之心，常具练达之情。
13、你能翻多大的跟斗，我们就给你多大的舞台。
14、没有员工的努力，哪有集体业绩；没有集体业绩，哪有个人利益。
15、你可以不知道下属的短处，但你不可以不知道下属的长处。
16、尊重人，信任人，餐饮加盟一点通，关心人，理解人，帮助人，是建立良好人际关系的五个基本条件。
17、你部下的素质就是你的素质。
18、只有落后的管理者，没有落后的执行者。
19、纵向管理，横向协调，各负其责，各司其职，分工合作。
20、企业的管理原则：以人为本，人性化关怀，制度化管理，沟通激励，培训授权，责权并重，赏罚严明。
21、任人惟贤，知人善用。
22、一样的号令不一样的效果，关键在干部。
23、谁砸企业的牌子，企业就砸谁的饭碗。
24、居安思危，居危思进。
25、企业的最…大危机和挑战，不是来自于外部，而是来自于内部；不是来自于竞争对手，而是来自于自己，餐饮加盟店排行榜，人人都要从我做起。
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